Ну, не нравится мне классическая окрошка на квасе, ну, что я могу с собой поделать?
На чем угодно, только не на квасе!!!!!



Самый любимый вариант окрошки - на бульоне я уже выкладывала. Пришла очередь окрошки на сыворотке. Обычно такую готовлю, когда нет возможности заморачиваться с бульоном или не купила мясо.



Ингридиенты:
отварной картофель
вареные яйца
огурец
колбаса (без сала, молочная или докторская)
зелень (укроп, или петрушка, или, и то, и другое)
майонез
сыворотка
уксус
соль, перец молотый

Все как всегда, не думаю, что для кого-нибудь открою что-то новое:
отварной картофель, вареные яйца, огурец, колбаса режутся как для ольвье. Затем перемешиваются, добавляется майонез. Майонеза нужно приблизительно столько же сколько для оливье. Затем добавляем нарезанную зелень и молотый перец, перемешиваем и заливаем сывороткой. Теперь солим по вкусу и добавляем уксус (не увлекайтесь!)

Мой муж добавляет себе в тарелку с окрошкой немного горчицы. Тоже, кстати, интересная нотка получается. Если вы любитель горчицы, то попробуйте, вполне прилично выходит.

Отличное охлаждающее блюдо готово!

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - КОЛОЛАК (СУП)
Часть 2 - СУП С ГОРОШКОМ
...
Часть 11 - ОКРОШКА НА БУЛЬОНЕ
Часть 12 - РЫБНЫЙ СУП
Часть 13 - Окрошка на сыворотке