<![CDATA[Мой_калейдоскоп]]> http://blog.kp.ru/users/2164773/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Мой_калейдоскоп http://av.li.ru/773/2164773_10310930.jpg Жизнь - калейдоскоп, все время меняются картинки... http://blog.kp.ru/users/2164773/ <![CDATA[Альфред Шнитке Любовное настроение]]> Слушать этот музыкальный файл

]]> 0 <![CDATA["Синдром тетки"]]>
1 (150x160, 5Kb)

Женщине может быть сколько угодно лет. Главное, чтобы она не превратилась в тетку. А эта беда случается и в двадцать.
Тетка – нечто бесполое, не имеющее возраста. Брюхо и химические перья на голове. Яркий, тщательно выращенный и выхоленный цветник разнообразных хворей, главные из коих – истерия и хронический запор. Глаза, затянутые пеленой тихого остервенения. Из уст тетки даже слово «Господи!» звучит как змеиное шипение. Однако это уже последняя стадия болезни. А начинается все вполне невинно.
Начинающая тетка никогда не скажет о вас ничего хорошего, ни в глаза, ни за глаза. Но может часами говорить плохое и получать от этого удовольствие. Начинающая тетка краснеет от злости, но не от стыда. Это чувство ей неведомо, как и чувство юмора. Впрочем, смеяться она умеет. Если вас окатит грязью проезжающая машина или вам на голову нагадит птичка, начинающая тетка зальется счастливым девичьим смехом.

Она страшно внимательна к мелочам. Она орет на ребенка из-за разбитой чашки и удавится за копейку. Она сожрет вас живьем за царапину на полированной мебели, за пятно на обоях, за место в очереди или просто так, за то, что вы принадлежите к иной породе.
Начинающая тетка, еще вполне легкая и очаровательная снаружи, но уже вся железная, тяжеленная внутри, способна ворваться, как в танк, в чужую семью, подавить мирное население гусеницами и в качестве трофея увезти на лафете жалкую тушку главы семейства.
Начинающая тетка жадина и обжора. Она плотоядна и вечно голодна. Ей жаль вкусного куска, который исчез у вас во рту, даже если ее тарелка полна. Она провожает ваш кусок внимательным взглядом и мысленно запихивает его к себе в рот. Но в то же время ей обидно, если вы отказываетесь от тяжелой еды. Вы останетесь стройной, это гложет ей душу. Ей не угодишь.
Бедная тетка! С ее гастрономическим сладострастием невозможно сохранить пристойные женские формы. Она хочет лучше выглядеть, но не может остановиться, и ест, ест. Хочет, но не может. Это ужасно. Она готова объяснять свои проблемы чем угодно – нарушением обмена веществ, дурной экологией, сидячим образом жизни, кромешной занятостью, нервными перегрузками, сглазом, но только не жадностью и обжорством.
Котлеты с жареной картошкой, блинчики с вареньем, макароны с мясной подливкой и ломти кремовых тортов сильней ее и побеждают в ней женщину. Вам приятно признавать свои поражения? Вот и ей тоже – нет. Поэтому не вздумайте садиться с ней за стол. Если вы не едите сладкого и жирного, она спросит: «Что, боишься поправиться?» Она умеет задать этот вопрос таким образом, что ваше невинное «Да» прозвучит как признание в тайном постыдном пороке. Безопасней будет сочинить что-нибудь о диабете, о больных почках и дурном пищеварении. В ответ она охотно расскажет вам о своих хворях, и вы найдете общий язык. Но ненадолго. У тетки, между прочим, довольно тонкое чутье на чужаков, на людей другой породы, она легко разоблачит вас. Нельзя, невозможно мирно сосуществовать с теткой в одном пространстве, ибо конфликт, скандал – ее стихия. Ей тяжело жить без отрицательных эмоций, своих и чужих. В атмосфере покоя и доброжелательности тетка чахнет – если, конечно, ей не удается эту атмосферу испортить.
Тетки, начинающие и зрелые, обитают везде, независимо от географической широты и социальной системы. Работающая тетка опасней домашней, если, конечно, домашняя не живет с вами на одной лестничной площадке.
Тетка-чиновница обязательно берет взятки, хорошо, когда деньгами и конфетами, хуже, когда вашим унижением. Тетка-врач залечит вас, здорового, до инвалидности и заверит, что так и было. Тетка гуманитарная, пишущая, смакует хаос кухонной свары и выдает его за художественные откровения. Она прилежно цедит из потока жизни только гнусности. Доказывая вам и себе, что ничего иного там нет и быть не может, что каждый человек по сути своей дерьмо и все одинаковы.
Впрочем, тетка вовсе не злодейка. Когда у вас случается что-то плохое, она сочувствует. Если вас кто-то обидел, она терпеливо слушает ваши жалобы на обидчика. Но когда у вас все хорошо, вы счастливы, успешны, красивы, лучше не попадайтесь ей на глаза. Она постарается испортить вам удовольствие. Уверяю вас, она это умеет.
Кстати, если вдруг чужой успех вызывает у вас резь в желудке и разоблачительный словесный понос, будьте осторожны. Замолчите на полуслове, быстро посмотрите на себя в зеркало. Если вы женщина, то вряд ли понравитесь себе в этот момент. А если уже зрелая тетка… не знаю.
Настоящая женщина всю жизнь, по капельке, выдавливает из себя тетку, как Антон Павлович Чехов выдавливал из себя раба. Чем меньше этих мерзких капелек останется внутри, тем красивей и достойней вам предстоит стареть.
Старости боятся все – женщины и тетки, мужчины и дядьки, ангелоподобные люди и человекоподобные звери. Впрочем, человек от зверя отличается тем, что не так боится самой старости, как откровений, которые беспощадно проступают на лице. Бывают старики необыкновенно красивые, светлые, трогательные, в их лицах есть нечто детское, ангельское. Бывают совсем безобразные, как ведьмы и бесы. Это не случайные прихоти слепой судьбы, это в конечном счете выбор, очень личный и вполне свободный. Все дурное, что натворил человек за жизнь, лезет наружу, сочится из тусклых неприятных глаз. И ничего уже не изменишь. А еще вчера можно было.
Москва,август 2001
©Полина Дашкова
]]> 9 <![CDATA[SOS!ПРОПАЛ РЕБЕНОК!]]> Это цитата сообщения Витуханчик Оригинальное сообщениеSOS!ПРОПАЛ РЕБЕНОК!

ПРОПАЛ РЕБЕНОК!Аватар
Атронах_из_плоти7 October 2011 в 21:53
Пропал ребенок! Помогите распространить информацию!

Яворивским РО ГУМВД Украины в Львовской области разыскивается 8-летняя Анна Когут, жительница поселка Ивано-Франково Яворивского района Львовской области, которая 06.10.11г. вышла из дома и до сих пор не вернулась.

Приметы: рост 110-120 см, худощавого телосложения; светлые длинные волосы, заплетенные в косичку; лицо продолговатое, глаза каро-зеленые. Была одета в серую джинсовую юбочку, светло-коричневые в цветок колготки, кофту спортивного типа фиолетового цвета.

Телефоны милиции (032-59) 2-10-30, 2-13-32, 067-35-35-819 или 102.
В поисках участвует Содружество волонтеров «Поиск Пропавших Детей». Координатор поиска Елена (050)500-63-34.

Просим помочь распространить информацию! Пожалуйста, разместите у себя в дневнике Анину ориентировку из сообщества «Поиск Пропавших Без Вести»: http://www.liveinternet.ru/communit.../post187905775/
78842784_Anya_Kogut (196x339, 34Kb)]]> 0 <![CDATA[Хлеб с запечеными томатами и чесноком]]> Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеХлеб с запечеными томатами и чесноком.




Вот это хлебушек у меня получился! Песня!


Сегодня по супермаркету бродила. Нет-нет, да и найду че-нить. Вот, муку сегодня нашла. Раньше не видела.


Прочитала инструкцию - там только воды надо добавить и выпекать. Интересно стало.


Так ведь мне простых путей не надо. Решила сдобрить хлебушек.




Продукты.


Готовая  смесь для хлеба - 250 г.


Вода - 200 г.


Помидоры  - 2 шт.


Чеснок - 1 головка


Прованские травы и смесь перцев(ниже - фото)


Соль морская крупная


Оливковое масло.


Мука пшеничная на подпыл.


 


Из муки и воды замесить тесто. Я замес делала в ХП.


Помидоры нарезать кружочками, удалить семена, разложить на противне, на пергаменте.


Чеснок очистить, разрезать зубчики пополам, можно и не разрезать, если они не крупные. Тоже разложить между помидорными ломтиками.


Посыпать приправками, солью и сбрызнуть оливковым маслом.


Приправы у меня вот такие:



 


Запечь в духовке. Примерно 1 час.



На стол насыпать немного муки, выложить тесто, раскатать  толщиной примерно в 5 мм.


На тесто выложить равномерно помидоры и чеснок. Свернуть конвертиком.


Сгибом вниз выложить на противень, выстеленный пергаментом. Присыпать слегка мукой, сделать надрезы.



Выпекать при температуре 220 г. Минут 40-45.


Хлеб готов.


Очень хорошо поднимается. Вкус - настоящий деревенский хлеб. Помидоры с чесноком придают необыкновенный аромат и вкус.


Редко, когда я бываю довольна на все 100. Сегодня как раз тот случай.


Приятного аппетита!



 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - БИСКВИТНЫЕ ЯЗЫЧКИ
Часть 2 - ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
...
Часть 41 - Кексы
Часть 42 - "Творожная красота"
Часть 43 - Хлеб с запечеными томатами и чесноком

]]> 0 <![CDATA[Соте из баклажанов впрок]]> 1 кг моркови
2 кг помидоров
1 кг лука
растительное масло
соль
черный перец горошком
душистый перец
лавровый лист




Баклажаны порезать кружочками, толщиной 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час. Затем баклажаны обмыть, выложить в дуршлаг. Дать стечь. Обжарить на растительном масле с 2-х сторон.
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Овощи обжарить на растительном масле.
Помидоры измельчить в мясорубке. Добавить 2 стол ложки сахара и 2 чайной ложки соли с большой горкой. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец. Поставить выпаривать минут 10-15. Лавровый лист, перец вынуть.
Смешать баклажаны, обжаренный лук, морковь и томат. Попробовать на соль, при необходимости досолить. Накрыть прокипяченными крышками, поставить стерилизовать.

Я стерилизовала в духовке при t 150-160 градусов:
0.5 литровые банки 1 час
1 литровые банки 1 часа 15 мин
затем уменьшить t до 120 градусов и стерилизовать еще:
0.5 литровые банки 30 мин
1 литровые банки - 45 мин.

При нагревании содержимое банок может вытекать.

Можно стерилизовать в кастрюле с водой, с момента закипания воды:
0.5 литровые банки 1 час 30 мин,
1 литровые банки 2 часа .

По окончании стерилизации, банки закатать .

Выход: 7 банок по 0,5 л

Т.к. соте впрок готовлю впервые, решила немного поэкспериментировать:

Эксперимент №1
Кроме основного рецепта ничего не добавляла


Эксперимент №2
на банку 0,5 л добавила 1 чайную ложку уксуса и размешала.

Эксперимент №3
на банку 0,5 л добавила 0,5 большого зубка чеснока мелко нарезанного.

Эксперимент №4
на банку 0,5 л добавила 1 чайную ложку уксуса и 0,5 мелко нарезанного большого зубка чеснока и размешала.

Все банки подписала, в следующем году отпишусь, какой из варианов наиболее удачный.

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 2 - Соте из баклажанов впрок

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Соте из баклажанов впрок

]]> 5 <![CDATA[Спаржевая фасоль с перцем и помидорами]]>




700 г спаржевой фасоли
2 средних моркови
2 луковицы
3-4 болгарских перца
4-5 помидора
растительное масло



Спаржевую фасоль помыть, оборвать хвостики. Варить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Нарезать на 3 части.

В МВ или на сковородке слегка обжарить на растительном масле нарезанный болгарский перец , лук и натертую морковь. Добавить нарезанные кубиками помидоры (если есть время и желание, можно снять с томатов кожицу). Потушить под крышкой минут 5 . Посолить, поперчить овощи, добавить фасоль, перемешать и поставить еще тушить минут на 5.

Все! Вкусный, полезный гарнир готов!

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 2 - Картофельные котлетки с начинкой
...
Часть 26 - ДРАНИКИ
Часть 27 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 28 - Спаржевая фасоль с перцем и помидорами

]]> 1 <![CDATA[Маринованные цукини и кабачки.]]>
Я уже не однократно писала, что рецепты для консервирования у меня записаны в граммах. Но для большей доступности, напишу и в ложках, хотя,конечно, можно взять ложку с разными горками и результат будет разным.



На 1 литровую банку:
соль 20 г (1 десертная ложка с небольшой горкой)
сахар 24-25г (1 десертная ложка с большой горкой)
уксус (9 %ный) 1 столовая +1 не совсем полная чайная ложки


Укроп (зонтики и стебли),
немного корневого хрена,
где-то 1/8 - 1/6 стручка горького перца (любите погорячее, можно больше),
1 крупный зубчик чеснока
1/4 часть небольшой луковицы.

На дно литровой банки уложить укроп, корневой хрен, горький перец, разрезанный на несколько частей зубчик чеснока, лук.

Разложить вымытые и нарезанные толщиной 2-2,5 см цукини или кабачки. Сверху положить лист лаврового листа, 2 горошины черного перца, 2-3 горошины душистого перца. В каждую банку насыпать соль, сахар, залить кипятком.

Стерилизовать 7-8 минут. Затем в каждую банку добавить уксус и закатать. Поставить остывать вверх дном. Не укутывать!

Серия сообщений "Кабачки":
Часть 1 - Маринованные цукини и кабачки.

]]> 3 <![CDATA[Джем из красной смородины]]>
Из 2 кг смородины получилось 3 банки джема по 0,5 л.

Особенно красивый получается этот джем если взять красную и белую смородину 1:1. От этого выигрывают и вкус, и цвет, и прозрачность. Но можно варить только из красной смородины.


Красную и белую смородину или только красную смородину помыть. С веточек не обрывать. Сложить смородину в миску, налить воды из расчета 200-250 мл на 1 кг. (Вам покажется, что мало воды, но это не так. По мере того как вода будет нагреваться, из смородины будет выделяться сок и жидкости будет больше.) Поставить ягоды на медленный огонь. Я обычно использую рассекатель пламени. Довести до кипения, проварить несколько минут. Дать остыть. Протереть смородину через сито. Не пугайтесь, - это очень быстро!

Полученный сок замерять 1-литровой банкой.

Дальше будет 2 варианта рецепта, с "конфетюркой" и без нее.

Рецепт без загустителя:

На каждый 1 литр полученного сока взять 1 литровую банку сахара. Размешать, закипятить, варить на медленном огне приблизительно 40 минут. Разлить в стерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками.


Рецепт с "конфетюркой":

На 1,5 литра сока взять 1 литровую банку сахара. Прокипятить 20 минут, добавить загуститель для варенья, разведенный в небольшом количестве воды. Прокипятить еще 5 минут. Дать немного остыть, разлить в стерилизованные теплые банки, закатать прокипяченными крышками.

Серия сообщений "Варенье и джемы":
Часть 1 - МАРМЕЛАД ИЗ ИНЖИРА
Часть 2 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КУРАГИ
Часть 3 - Варенье из черешни с клубничным акцентом.
Часть 4 - Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)
Часть 5 - Джем из красной смородины

]]> 2 <![CDATA[Я звезда!]]>
В постели я — звезда! Ручки, ножки раскину и сплю, а если еще пальцы растопырю — ваще снежинка…

1 (510x563, 31Kb)

]]> 5 <![CDATA[Клубника заморженная с сахаром для блинов, оладьев и мороженого.]]> Витуханчик.



Клубнику вымыть, оборвать хвостики, разложить на полотенце для просушки (я использовала старые вафельные полотенца, потом замачила в отбеливателе - отстирываются исключительно), иногда переворачивать клубнику, чтобы вся просохла. Затем переложить в миску, засыпать сахаром по вкусу, я брала из расчета на 1 кг клубники 350 г сахара. Надеваем медицинские перчатки и мнем клубнику, пропуская ягоды между пальцев. Не делайте это на мясорубке или блендере, должны попадаться кусочки клубники. Перемешиваем, пока не растворится сахар. Раскладываем клубнику в вымытые и стерилизованные банки, накрыть капроновыми крышками, вымытыми с содой и облитыми горячей водой (не кипятком). Не наполняйте банки под самый верх. Отправить банки в морозилку. Зимой, выставляйте банку на какое-то время, отковыриваете слегка размороженную клубнику, а остальное снова в морозилку. Не замораживать повторно, обязательно сливать то, что разморозилось. Такая клубника не впитывает посторонние запахи. На вкус как свежая.

Серия сообщений "Замораживаем впрок":
Часть 1 - Клубника заморженная с сахаром для блинов, оладьев и мороженого.

]]> 2 <![CDATA[Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)]]>


На 2 кг ягод:
2 кг сахара
2 "конфетюрки"
2 лимона


Клубнику залить водой минут на 10-15, вымыть, оборвать хвостики, сложить в дуршлаг, дать стечь воде. Переложить в миску засыпать 1 кг сахара. Оставить часов на 10-12. Можно периодически !!!слегка!!! встряхивать. Первые 6 часов я держала клубнику при комнатной t, потом поставила в холодильник.

Акккуратно, стараясь не повредить, шумовкой вынуть ягоды. Поставить сироп на медленный огонь. (Я всегда использую рассекатель пламени. С ним гораздо проще готовить то, что может пригореть. На нем, обычно в домашних условиях в турках варят кофе, молочную кашу и тд.) Довести до кипения, добавить еще 0,5 кг сахара, снова довести до кипения и проварить минут 10. Затем выложить клубнику в сироп , довести до кипения и проварить минуты 3.

Надеюсь, о том что необходимо снимать пенку с варенья шумовкой, напоминать никому не надо.

Снять с огня и оставить при комнатной t минимум на 5 часов.
Снова аккуратно вынуть ягоды, добавить еще 0,5 кг сахара, довести до кипения, проварить минут 10-15. Затем добавить ягоды, снова довести до кипения. Конфетюрку развести водой (буквально 1-2 стол ложки), добавить в варенье. Проварить 5 минут. За 2 минуты до окончания варки добавить сок лимона.
Снять с огня. Оставить минут на 15, затем расфасовать в стерилизованные еще теплые банки (я стерилизую в духовке) и закатать прокипяченными крышками.

Из 2 кг клубники вышло 4 банки по 0,5 л конфитюра.

Так выглядит "конфетюрка", еще её называют загустителем для варенья.

Серия сообщений "Варенье и джемы":
Часть 1 - МАРМЕЛАД ИЗ ИНЖИРА
Часть 2 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КУРАГИ
Часть 3 - Варенье из черешни с клубничным акцентом.
Часть 4 - Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)
Часть 5 - Джем из красной смородины

Серия сообщений "Любимые рецепты":
Часть 1 - МАРИНУЕМ ОГУРЦЫ
Часть 2 - ЛЕЧО
...
Часть 6 - ЧЕРРИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ЯБЛОКАМИ.
Часть 8 - Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)

]]> 1 <![CDATA[Варенье из черешни с клубничным акцентом.]]>




На 1 кг приготовленной черешни необходимо:
800 г сахара
400 г желирующего сахара (в составе этого сахара: сам сахар, лимонная кислота и пектин. ) Если не нашли такой сахар, можно взять 400г сахара, добавить по вкусу "конфетюрку" (продается в отделе специй.)
1 стак. клубники



Черешню залить подсоленной водой, дать постоять минут тридцать, для того чтобы избавиться от возможных червячков, вымыть черешню, дать стечь воде. Вынуть косточки. (Если не хотите особо заморачиваться, берите сорта в которых косточка выдавливается при нажатии на черешню 2-мя пальцами) Полученную массу взвесить.



Черешню залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 3 минуты. Затем воду слить. Не спешите выливать! Отмерять 500 мл воды которую мы слили с клубники. Поставить на огонь, добавить сахар и взбитую блендером клубнику. Закипятить сироп и проварить минут 5-10. Кипящим сиропом залить черешню. Оставить минимум на 5 часов.
Затем сироп слить, поставить на огонь, добавить 1/2 желирующего сахара закипятить и проварить минут 5-7. Кипяший сироп вылить в ягоды, довести до кипения и проварить минуты 3-5. Не забываем снимать пенку! Снова оставить варенье не менее чем на 5 часов.



Снова слить сироп, закипятить, добавить оставшуюся половину желирующего сахара, прокипятить 10 минут. Залить кипящим сиропом черешню, довести до кипения и варить до готовности 5 минут.

Готовность варенья можно определить несколькими способами:

-пенка собирается в центре таза,
-плоды не всплывают, а распределяются в сиропе,
-капля сиропа, опущенная на сухую тарелку при остывании не должна расплываться (этот способ у меня почему-то никогда не работает).
Готовое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.

Из 1,5 кг подготовленной черешни получилось 4 поллитровых банок варенья.

В следующий раз я уменьшу количество жидкости до 350 мл и количество сахара для сиропа до 700 г и добавлю сок 1 лимона.

Серия сообщений "Варенье и джемы":
Часть 1 - МАРМЕЛАД ИЗ ИНЖИРА
Часть 2 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КУРАГИ
Часть 3 - Варенье из черешни с клубничным акцентом.
Часть 4 - Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)
Часть 5 - Джем из красной смородины

]]> 4 <![CDATA[Ваша жена: руководство по разведению и уходу]]> Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение



 



 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 




 


Жагуара


 


 


 


 





 


 

]]> 0 <![CDATA[Руководство по разведению и уходу за мужьями]]> Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Надеюсь, что все понимают, что данное пособие ни в коем случае не претендует на серьезный философский трактат и отнестись к нему необходимо с юмором )) 





































































 


Жагуара

]]> 0 <![CDATA[МЯСНЫЕ ЁЖИКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ]]> Эх, а какие они получаются когда их тушишь в мультиварке! Просто песня! Хороши они и в обычной кастрюле, но в мультиварке, они просто волшебны!




800 г фарша (свиного или свино-говяжьего)
1/2 -2/3 стакана риса
3 небольших луковицы
1-2 морковки
томатный сок (приблизительно 1,5 стакана)
немного бульона (когда собираюсь готовить что-нибудь с подливкой, всегда варю чуть больше бульона чем обычно, отливаю 1-2 стакана и храню в холодильнике )
1 стол. ложка майонеза
растительное масло
сахар 1 стол ложка
соль, перец,

Отварить рис почти до готовности. Дать немного остыть. Смешать с фаршем, добавить 1 луковицу измельченную любым доступным способом (в мясорубке, на терке, в блендере), соль, перец. Хорошенько перемешать, добавить майонез. Немного отбить фарш о дно миски. Сформовать колобки. Можно подрумянить их в духовке , разложив на смазанный растительным маслом лист, можно обжарить на сковородке , запанировав в муке. Первый способ менее трудозатратный, второй способ более хлопотный, но и более вкусный.

Тефтели сложить в кастрюлю или мультикастрюлю.

Оставшиеся 2 луковицы нарезать, морковь потереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле. Добавить томатный сок, летом можно пропустить через мясорубку свежите помидоры. Добавить бульон. Посолить, поперчить, добавить сахар. Довести до кипения и немного протушить. Залить тефтельки. На плите довести до кипения и немного протушить. Тефтели и без тушения почти готовы, но для идеального вкуса, необходимо, чтобы подливка пропитала тефтели. Если тушите в МВ. Доведите до кипения в режиме "кипячение", выставить режим "тушение/томление" и протушить 30 мин.]]> 2 <![CDATA[Дисней - провидец или новая сказка про Золушку]]>


В главных ролях :
принц - принц Уильям
Золушка - Кейт Миддлтон
Сёстры Золушки - Принцессы Беатрис и Евгения]]> 4 <![CDATA[Сливочные тефтели (мультиварка и не только)]]> ТЕФТЕЛЬКИ. Сейчас хочу рассказать более ленивый вариант. Сказать что он уж совсем ленивый не могу, но занимает гораздо меньше времени за счет того, что тефтели не обжариваются.





мясной фарш (около 1 кг)
рис 2-3 стакана
соль
перец
1 ложка майонеза

для соуса:
2 луковицы
0,5 л сливок

Рис отварить. Смешать фарш с остывшим рисом. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать. Сформовать тефтельки, выложить на смазанный растит. маслом лист. Запечь в духовке. Градусы и время для запекания, даю приблизительно (я обычно регулирую t и время в зависимости от готовности) t 180 (режим с обдувом) 30-40 минут.
Лук обжарить до золотистого цвета, влить сливки, немного протушить, посолить, поперчить.



Готовые тефтели плотно сложить в мультикастрюлю или в небольшую форму для запекания (в 1 ряд, если не помещаются, можно сложить как колбасную нарезку, чтобы каждая последующая тефтеля находила на предыдущую) . Залить соусом и протушить. В МВ я тушила 20 минут. В форме снова поставить в духовку на режим с обдувом или грилем и слегка зарумянить.



В этот раз впервые тушила такие тефтели в МВ, очень понравилось. Тефтели словно пропитаны сливочным соусом. Все-таки МВ - великое изобретение!]]> 1 <![CDATA[Окрошка на сыворотке]]> На чем угодно, только не на квасе!!!!!



Самый любимый вариант окрошки - на бульоне я уже выкладывала. Пришла очередь окрошки на сыворотке. Обычно такую готовлю, когда нет возможности заморачиваться с бульоном или не купила мясо.



Ингридиенты:
отварной картофель
вареные яйца
огурец
колбаса (без сала, молочная или докторская)
зелень (укроп, или петрушка, или, и то, и другое)
майонез
сыворотка
уксус
соль, перец молотый

Все как всегда, не думаю, что для кого-нибудь открою что-то новое:
отварной картофель, вареные яйца, огурец, колбаса режутся как для ольвье. Затем перемешиваются, добавляется майонез. Майонеза нужно приблизительно столько же сколько для оливье. Затем добавляем нарезанную зелень и молотый перец, перемешиваем и заливаем сывороткой. Теперь солим по вкусу и добавляем уксус (не увлекайтесь!)

Мой муж добавляет себе в тарелку с окрошкой немного горчицы. Тоже, кстати, интересная нотка получается. Если вы любитель горчицы, то попробуйте, вполне прилично выходит.

Отличное охлаждающее блюдо готово!

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - КОЛОЛАК (СУП)
Часть 2 - СУП С ГОРОШКОМ
...
Часть 11 - ОКРОШКА НА БУЛЬОНЕ
Часть 12 - РЫБНЫЙ СУП
Часть 13 - Окрошка на сыворотке

]]> 4 <![CDATA[Скажите это близким!]]> - Почему я так редко говорила ей, что очень люблю ее. Она даже не знала, как много для меня значит!

2 (300x199, 8Kb)

Я все же верю, что бабушка знала, как много она значит для мамы. И когда бабушки не стало, оказалось что эта недосказанность, словно мучной червь, съедала саму маму изнутри. Подумайте об этом как-нибудь на досуге! Не надо откладывать это на потом, думая что еще есть время, скажите это своим близким прямо сейчас!

Написать этот пост меня вдохновило прощальное письмо Габриэля Гарсия Маркеса "Я ухожу".


...Если бы на одно мгновение Бог забыл, что я всего лишь тряпичная марионетка, и подарил бы мне кусочек жизни, я бы тогда, наверно, не говорил всё, что думаю, но точно бы думал, что говорю.

Я бы ценил вещи, не за то сколько они стоят, но за то, сколько они значат.

Я бы спал меньше, больше бы мечтал, понимая, что каждую минуту, когда мы закрываем глаза, мы теряем шестьдесят секунд света...

...Господь, если бы у меня ещё оставался кусочек жизни, я бы не провёл ни одного дня, не сказав людям, которых я люблю, что я их люблю.

Я бы убедил каждого дорогого мне человека в моей любви и жил бы влюбленный в любовь.

Я бы объяснил тем, которые заблуждаются, считая, что перестают влюбляться, когда стареют, не понимая, что стареют, когда перестают влюбляться!

Ребёнку я бы подарил крылья, но позволил ему самому научиться летать.

Стариков я бы убедил в том, что смерть приходит не со старостью, но с забвением...

...Я понял, что один человек имеет право смотреть на другого свысока только тогда, когда он помогает ему подняться!...

Всегда говори то, что чувствуешь, и делай, то что думаешь!

Если бы я знал, что сегодня я в последний раз вижу тебя спящей, я бы крепко обнял тебя и молился Богу, чтобы он сделал меня твоим ангелом-хранителем.

Если бы я знал, что сегодня вижу в последний раз, как ты выходишь из дверей, я бы обнял, поцеловал бы тебя и позвал бы снова, чтобы дать тебе больше.

Если бы я знал, что слышу твой голос в последний раз, я бы записал на плёнку всё, что ты скажешь, чтобы слушать это ещё и ещё, бесконечно.

Если бы я знал, что это последние минуты, когда я вижу тебя, я бы сказал: Я люблю тебя и не предполагал, глупец, что ты это и так знаешь.

Всегда есть завтра, и жизнь предоставляет нам ещё одну возможность, чтобы всё исправить, но если я ошибаюсь и сегодня это всё, что нам осталось, я бы хотел сказать тебе, как сильно я тебя люблю, и что никогда тебя не забуду.

Ни юноша, ни старик не может быть уверен, что для него наступит завтра.

Сегодня, может быть, последний раз, когда ты видишь тех, кого любишь. Поэтому не жди чего-то, сделай это сегодня, так как если завтра не придёт никогда, ты будешь сожалеть о том дне, когда у тебя не нашлось времени для одной улыбки, одного объятия, одного поцелуя, и когда ты был слишком занят, чтобы выполнить последнее желание.

Поддерживай близких тебе людей, шепчи им на ухо, как они тебе нужны, люби их и обращайся с ними бережно, найди время для того, чтобы сказать: "мне жаль", "прости меня, пожалуйста" и "спасибо", и все те слова любви, которые ты знаешь.

Никто не запомнит тебя за твои мысли.

Проси у Господа мудрости и силы, чтобы говорить о том, что чувствуешь.

Покажи твоим друзьям, как они важны для тебя.

Если ты не скажешь этого сегодня, завтра будет таким же как вчера. И если ты этого не сделаешь никогда, ничто не будет иметь значения.

Воплоти свои мечты. Это мгновение пришло...

Прочитать письмо полностью можно здесь]]> 4 <![CDATA[Соус томатный (к мясу, курице-гриль, шашлыку, лавашу)]]>




0,5 л томатного сока
1-1,5 чайная ложка специй
1/4 чайной ложки молотого перца чили (это только на мой вкус, я не люблю острое, поэтому для меня это было достаточно остренько)
зелень (базилик (обязательно!), петрушка и укроп)
соль
чеснок (1- 2 зубчика)

Соус делала в мультиварке, т.к так гораздо проще, он тоже самое можно сделать и в обычной тефлоновой кастрюле или сковородке с крышкой.

Закипятить томатный сок. Всыпать смесь специй и молотый перец чили. Проварить 5-7 минут.




Про специи хотелось бы поговорить обстоятельно. Я просто обожаю специи купленные у наших бывших союзных братьев на рынке. Они всегда с улыбкой и вежливо отвечают на все твои даже самые глупые вопросы, касающиеся специй. С удовольствием помогают собрать нужную композицию для любого блюда. Вчера у меня на глазах собралась смесь, которая сыграла в соусе просто потрясающую симфонию. Из того что успела запомнить: молотый кориандр, аджика, мускатный орех, паприка, базилик, хмели-сунели, майоран (кажется, но не уверена) и еще несколько специй, но что там вспомнить не могу. Каких-то специй больше, каких-то меньше. В общем, продавцы вам с удовольствием помогут собрать смесь. А вот молотый перец чили возьмите отдельно, не смешивайте его с общей смесью. Тогда вы сможете регулировать степень остроты в зависимости от вкусовых пристрастий.



Добавить очень мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, базилика и очень мелко нарезанный чеснок. Прокипятить минут 5. При необходимости досолить. Остудить. Лучше дать настояться хотя бы часов 12.
Из 0,5 л сока у меня получилось 250 мл соуса.

Серия сообщений "Соусы и маринады":
Часть 1 - МАРИНАДЫ ДЛЯ МЯСА И ПТИЦЫ
Часть 2 - СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ
...
Часть 9 - ПАСТА ,,БЕЛИССИМО,, ИЛИ СПАГЕТТИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Часть 10 - Сантан - соус для мант и мясных блюд
Часть 11 - Соус томатный (к мясу, курице-гриль, шашлыку, лавашу)

]]> 12