Очень нежный вкус. И поле для фантазии – можно готовить с белокочанной капустой, можно с пекинской. Можно добавить рис, вареную рыбу или кукурузу. Можно поиграть с луком, можно с заправкой. Одним словом – дерзайте!

Салат с кальмарами «Морской царь»

Нам понадобится

500 гр. кальмаров

2 луковицы

2 моркови

300 гр. свежей капусты (на выбор – белокочанной или пекинской)

3-4 яйца

elena_110 в одноименном салате  "Морской царь" добавляет вареную рыбку, у меня в журнале этого не было, я не добавляла.

Майонез для заправки (можно взять для заправки смесь майонеза и сметаны – салат станет нежнее)

Листья салата, зелень для украшения

Морковь сварить, остудить и нарезать кубиками. Яйца сварить, 1 яйцо оставить для украшения, остальные нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кольцами и обжарить слегка на растительном масле. Слегка, значит обжарить так, чтобы лук горечь потерял, но все еще похрустывал. А можно с луком поступить по-другому: на 5 минут положить его в горячую воду, в которую добавлен уксус, затем откинуть на дуршлаг.

Кальмары кладем в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты, затем оставляем их остывать прямо в воде. Когда остынут, откинуть на дуршлаг и нарезать соломкой.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и пожамкать, чтобы дала сок.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны. Выложить на листья салата, украсить яйцом и зеленью.

Рецепт из журнала «Люблю готовить» №11 за 2008 г.