Неделю назад газета "Нью-Йорк Таймс" опубликовала в рубрике "Все для дома" перечень важных свойств огурца, о которых каждый должен обязательно знать. 1. Огурец содержит все необходимые человеку витамины: В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

 

 

Уже около трех тысяч лет морковь считается одним из самых важных и полезных корнеплодов, по праву занявшим лучшие позиции на всех кухнях мира. Морковка легка в приготовлении, обладает специфическими вкусовыми качествами и поэтому прекрасно сочетается с другими продуктами как в различных салатах, так и в десертах, а также в качестве ингредиента для вторых блюд, супов и маринадов. Удивительно, но европейцы вплоть до XII века покупали морковь лишь для прокорма лошадей, а британцы применяли этот овощ для украшения волос.

Читать далее

Читать далее

В коим-то веки вы купили (или вырастили на подоконнике) тыкву. Вот вы принесли этот прекрасный оранжевый арбуз домой и … вырезали из него все внутренности, сделали прорези в виде глаз и рта, вставили внутрь свечку и поставили в тёмной комнате, дабы до заикания напугать гостей, пришедших на Хэллоуин. Как ни грустно, но это максимум, на что может рассчитывать тыква в конце своей жизни. Но нет, не для этой жестокой забавы копила она мякоть и грелась под лучами палящего солнца, не для того терпела она заморозки и подлые подколы кабачков и баклажанов, чтобы так бесславно погибнуть в угоду человеческой жестокости!

Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасет вас от осенних простуд, и витамины группы В, которые не только справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей и избавят от прыщей, но и сделают ваши волосы пышными, а ногти крепкими, и витамины А и Е - главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах.

Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение.

Считается, что тыквенный сок помогает мужчинам поддерживать сексуальный тонус. С той же целью полезно употреблять и тыквенные семечки. Ведь не случайно в старину из очищенных и смолотых в муку тыквенных семечек готовили приворотное зелье.
Читать далее

Бананы уже давно признаны очень полезными для здоровья. Эти сладкие фрукты способствуют выработке гемоглобина и снижению кровяного давления. Они помогают организму зарядиться энергией и даже справиться со стрессом.

Кроме того, с помощью бананов удаётся сохранить прекрасную фигуру. Бананы не только отлично утоляют чувство голода, но и стимулируют обмен веществ. Из этих вкусных и полезных фруктов готовят разнообразные, порой очень экзотичные блюда. В Индии из бананов даже варят пиво, а из их шкурок делают табак.

Большинство людей предпочитают потреблять бананы просто в сыром виде. Также очень часто их используют для приготовления коктейлей и десертов. Специально для любителей этих экзотических фруктов я хочу перечислить несколько рецептов, которые способны разнообразить меню банановых гурманов. Все рецепты опробованы мной лично, но нужно заметить, что лучше всего они подойдут для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое и необычное.

Банановый гарнир

Этот достаточно острый гарнир прекрасно подойдёт к рыбе, курице или блюду из свинины. Для его приготовления нужно очистить два банана, порезать их на кубики и присыпать кориандром. Сюда же добавить немного красного перца и две чайных ложки тёртого лука. Всё перемешать, посолить, добавить по вкусу сахара и лимонного сока. Вкус очень нетипичный, но попробовать стоит.

Жареные бананы

Это блюдо можно встретить практически в каждом китайском ресторане в качестве десерта. Китайские повара готовят его по довольно сложной технологии, но если всё упростить, то можно полакомиться жареными бананами и дома. Делается это примерно так: банан нужно очистить от кожуры и разрезать вдоль на две половинки. Обе части посыпать сахаром и положить на сковороду с горячим растительным маслом. Жарить бананы нужно в течение 2-3 минут, после чего можно посыпать их корицей и полить каждую половинку ромом или ликёром. Это очень вкусно и сладко! Читать далее

Рецепты с имбирем

1 2 3 4 5 6 Маринованный имбирь // Японская кухня Маринованный имбирь II // Японская кухня Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом // Рецепты баранины Фляки по-варшавски // Мясные супы Морские гребешки в черном бобовом соусе // Китайская кухня Птица с сельдереем по-китайски // Блюда из говядины Суп овощной по-китайски // Овощные супы Соус пряный грушевый // Фруктово-ягодные соусы Сбитень заварной старинный // Сбитни Сбитень суздальский // Сбитни Сбитень владимирский // Сбитни Бульон с тешей калуги // Корейская кухня Окунь по-домашнему // Рыба тушеная Окорочка жареные по-индийски // Индийская кухня Шорба-э-бадам // Индийская кухня Суп куриный по-индийски // Индийская кухня Курица фаршированная // Блюда из мяса для СВЧ Окорочка куриные в соусе сотэ // Блюда из мяса для СВЧ Пирожное пряное // Торты, пирожные Кекс имбирный // Кексы, рулеты (СВЧ) Свинина фаршированная печенью и овощами // Рецепты из свинины Темпура (I) // Японская кухня Жареный тофу // Японская кухня Ратафия полынная // Ратафии Суп из соевых бобов с помидорами // Супы с соевыми бобами и ростками Суп из соевых бобов вегетарианский // Супы с соевыми бобами и ростками Медуха лимонная // Меды хмельные Медуолис // Пряники Пипаркоок // Пряники Бульон с фрикадельками из цветной капусты // Китайская кухня Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи) // Корейская кухня Жареная сельдь (ченеояннемтянъкуи) // Корейская кухня Сельдь в соевом соусе (ненооритерм) // Корейская кухня Хлеб имбирный // Десертный хлеб Винегрет с брокколи // Винегреты Свинина кубиками с арахисом // Китайская кухня Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе // Китайская кухня Кисло-сладкое свиное филе // Китайская кухня Крупные креветки, жареные целиком // Китайская кухня Кальмар тушеный соломкой // Китайская кухня Цыпленок, жаренный по-шаньдунски // Китайская кухня Утка, тушенная в рисовой водке // Китайская кухня Острая китайская капуста // Китайская кухня Утка под гнетом по-наньцзински // Китайская кухня Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд) // Китайская кухня Индейка, тушенная с рисом // Украинская кухня Кисло-сладкое мясо по-еврейски // Еврейская кухня Пирог рождественский // Пироги Паштет из индейки // Мясные паштеты Сикхе из минтая // Корейская кухня

http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/vypechka_recepty_testa/bljuda_iz_jablok_kulinarnye_recepty_prigotovlenija_bljud_iz_j 

Автор: Надежда Бойцова 

 

Ученые ряда Университетов США и Евросоюза составили список продуктов питания, которые обладают способностью омолаживать организм. В этих продуктах содержатся активные вещества, которые благотворно воздействуют на сложные биологические процессы. В этот список входят яблоки. Они поставляют в наш организм биохимические элементы, которые предохраняют и удлиняют срок жизни клеток.

 

Яблоки

1

История культуры топинамбура

Родина земляной груши - Северная Америка, где растёт в диком виде и было введено в культуру индейцами до появления там европейцев. < Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 г. познакомились Англия, а затем и Франция, где земляная груша и получила название "топинамбур" (от названия племени бразильских индейцев - тупинамба). Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через какие-нибудь 20 лет после своего появления она по вполне доступным ценам продавалась на рынках Англии, однако большинство покупателей, не умея приготовлять её, равнодушно проходили мимо. Более справедливо с топинамбуром обходились в Голландии и Бельгии: его отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии он даже назывался "подземным артишоком".
Читать дальше

История культуры в Википедии
Топинамбур


2

О топинамбуреВозделывают топинамбур почти так же, как картофель но в отличие от последнего он, хорошо зимуя, позволяет собирать урожай в течение нескольких лет. Для посадки берут клубни величиной с грецкий орех. Поскольку они на открытом воздухе быстро увядают, перед посадкой их необходимо подержать несколько часов в воде, пока не станут упругими. Схема посадкитопинамбура 60 — 70X60 — 70 см при глубине заделки 8 — 10 см.

В каждое гнездо перед посадкой вносят по ведру перегноя. В первый год для сохранения влаги почву рыхлят 2 — 3 раза. Когда стебель достигает высоты 1 м, для ctимулирования развития корневой системы растение окучивают. Во время этих операций выпалывают сорняки. Осенью образовавшиеся стебли скашивают на высоте 0,5 м, оставляя пеньки для задержания снега.
Читать дальше

Дикий подсолнух, он же топинамбур
Технология возделывания
Прихотливый топинамбур
Все о топинамбуре
Еще раз о Топинамбуре
Виды и сорта топинамбура


3

Полезные и лечебные свойства топинамбураПолезность топинамбура объясняется тем, что в клубнях "много чего есть". В отличие от других овощей в них повышенное содержание белка (до 3,2% на сухое вещество) и накапливается до 16-18% инсулина-полисахарида, легко усваиваемого организмом. Гидролиз этого полисахарида приводит к безвредному для диабетиков сахару-фруктозе. Поэтому потребление клубней положительно влияет на обмен веществ при заболевании сахарным диабетом. Клубни содержат мало клетчатки (около 4%) и богатый набор микроэлементов. Особенно много в них калия и кремния. А как известно, калий имеет важное значение для поддержания сердечной мышцы. Здоровый человек должен ежедневно потреблять с пищей около 3,5 г калия. Поэтому людям в возрасте, особенно тем, у кого проблемы с сердцем,топинамбур необходим как источник калия.
Читать дальше

Химический состав и полезные свойства топинамбура
Топинамбур - огромное разнообразием полезных веществ
Топинамбур: полезные свойства
Чудо-топинамбур
Сок топинамбура - полезное лекарство
Отличный повод сделать земляную грушу частью рациона


4

Лечение топинамбуром. Топинамбур в народной медицинеТопинамбур, или земляная груша, растение не только красивое, но и полезное. По эффективности воздействия на организм народная медицина приравнивает его к золотому корню.
Лекарственные растения: топинамбур в рецептах народной медицины

Топинамбур – не проходите мимо
Земляная груша

Средство при болях в суставах
Ванна с топинамбуром

Стебли и листья топинамбура нарезать кусками по 10-15 см и наполнить ими до половины эмалированную кастрюлю емкостью 6-8 л. Залить доверху горячей водой, довести до кипения и кипятить не более 5 минут. Остудить до комнатной температуры.

Вечером принять ванну. Отвар процедить и вылить в ванну, добавить 0,5 кг поваренной соли, размешать. Минут 15-20 посидеть в ванне. После ванны не вытираться полотенцем насухо, а слегка промокнуть тело и дать ему обсохнуть. Процедуру выполнять 2 раза в неделю. Источник

Топинамбур (земляная груша) - Helianthus tuberosus L.
Топинамбур. Народная медицина
Топинамбур от пяточных шпор
Соки лекарственных растений - Сок из клубней топинамбура (или земляной груши)
Рецепты использования топинамбура в народной медицине.
Лечение топинамбуром
Топинамбур лечит без особых затрат
5

Рецепты блюд из топинамбура 

• Блюда из топинамбура 


• Готовим из топинамбура 
  Несколько оригинальных рецептов. Приготовленный по ним топинамбур не раз и не два выручал автора материала Ю. Миронова ранней весной и глубокой осенью, когда случалось оказаться на водоеме без существенных припасов.


• Рецепты с топинамбуром 


• Блюда из топинамбура 


• Блюда из картофеля и земляной груши 


• Суп-пюре из топинамбура 


• Рагу из топинамбура, баклажанов и помидоров 


• Уксус из топинамбура медовый 


• Запеченный топинамбур 


• Блюда из топинамбура 

Рецепт очень прост, и его можно легко найти в интернете:
Растворить 100 гр сахарной пудры в 150 мл воды. Варить в течение 10 мин, затем охладить. Тонко нарезать 2 десертных яблока. Окунуть каждый кусочек в сахарный сироп и положить на противень, проложенный пергаментом. Сушить в духовке при 100 гр С в течение 2 часов.
Посыпать сахарной пудрой или орешками - на ваше усмотрение!

Самое главное, что такие чипсы низкокалорийны, ими можно украшать десерты, это замечательная штука.

Удобная http://www.tourister.ru/world/europe/austria/map карта Австрии к вашим услугам!
анапа отдых 2011 - Гостиница "Ностальжи" Смотрим, выбираем место для отдыха!
Как осуществить бронирование гостиницы в Хельсинки? Вот вам ссылочка: http://www.tourister.ru/world/europe/finland/city/helsinki/hotels

Апельсины. Все возможные рецепты блюд, которые приготовлены с использованием апельсина или на основе апельсина. Рецепты первых, вторых, десертных блюд с использованием апельсина.

Вторые блюда с апельсинами

Читать далее

     Винная ягода, смоква, смоковница, фига… Это разные названия одного и того же наиполезнейшего плода – инжира, о котором упоминалось еще 14 веков назад в откровениях Корана. 

Древний плод

    Культуре инжира более 5000 лет. Это самый часто упоминаемый плод и в Коране, и в Библии. Согласно Библии, именно фиговые листья были первой «одеждой» Адама и Евы. А особое упоминание смоковницы в первом аяте Суры Корана Всевышним Аллахом указывает на великую важность этого плода для здоровья людей. 

   Так, еще древние арабы в дальние походы брали с собой в большом количестве сушеные финики и инжир, так как именно эти плоды во время многодневных переходов могли обеспечить в достаточном количестве потребность организма в витаминах. Сушеный инжир был и в походных сумках римских легионеров. Древнеримский ученый Плиний-старший в своей книге «Естественная история» высказывает предположение, что этот факт, когда дневной рацион состоял только из инжира и фиников, дал воинам Александра Македонского особую силу и отвагу и помог завоевать полмира!

лекарь,красота,чудо-маски

Крапива имеет прекрасный состав. Она чрезвычайно богата солями, особенно известковыми, содержит много железа (больше, чем шпинат), серы и калия. Листья крапивы – природный поливитаминный концентрат, они содержат каротин, аскорбиновую, кремневую, пантотеновую и муравьиную кислоты, витамин К и другие. По содержанию белка крапива не уступает бобовым. Она – великолепное средство для улучшения состава крови и очищения организма от продуктов обмена.

Собирают крапиву молоденькой, когда листья ещё нежные и наиболее богаты ценными веществами. Жгучие листья добавляют в борщ и другие супы, варят из них зелёные щи. Можно также приготовить различные салаты и другие блюда. Перед приготовлением листья промывают и обычно ошпаривают кипятком.


Читать далее

 

Читать далее

 Яблоки очень полезны – в них содержится много клетчатки, витаминов и микроэлементов, которые сохраняются и после сушки. Сушеные яблоки используются в кулинарии для приготовления компотов, муссов, начинки для пирогов. 

Очень просто приготовить и можно применять по вкусу..например намазать
на тост.. или на бутерброд с ветчиной...или... даже рецепт
хлеба с этой чесночной пастой и сыром существует...любители чеснока всех стран..присоединяйтесь!



Приготовление очень простое.

Головки чеснока(в неограниченном количестве)--обрезаем верхушки,поливаем
оливковым маслом, посыпаем перцем,накрываем форму фольгой и запекаем
около1-1,5 Т 350Ф.



Чеснок должен выглядеть вот как-зарумяненный,готово.


Теперь просто выдавить чеснок в небольшую емкость,добавить соль,перец,

специи по вкусу,оливковое масло...все..гото


Источниктут

 БАКЛАЖАНЫ

 

Каждый год в магазинах появляются все новые и новые гибридные фрукты и овощи, хотя еще совсем недавно обычный банан был для российского покупателя настоящей экзотикой. Гибриды (то есть плоды, появившиеся на свет в результате межвидового скрещивания растений, а вовсе не в результате генетических экспериментов) довольно прочно укрепились на полках магазинов, а такие гибридные фрукты, как нектарины и миниолы, и вовсе, как теперь кажется, были всегда.

Однако этими двумя фруктами ассортимент, конечно, не ограничивается. Посмотрим 10 самых любопытных фруктов и овощей, которые появились на свет благодаря селекции.Читать далее

       Перец ,как известно, - культура туговсхожая. Бывает сложно получить в феврале всходы на холодном подоконнике в квартире. Поэтому очень важно подготовить семена перца к посеву на рассаду. Я делаю это так. Завязав в марлевый узелок семена, опускаю их в термос с теплой (40градусов) водой и держу их там 8-10 часов.

     Вынутый из термоса узелок заворачиваю в бумагу, кладу в целлофановый пакет, снова заворачиваю в бумагу и кладу на самое теплое место ( например, батарею парового отопления) и держу его там, пока семена не проклюнутся, после чего выдерживаю их часа 2-3 на свету. После этого семена перца необходимо протравить в течении 20 минут в однопроцентном растворе марганцовки и промыть чистой водой. Такая обработка ускорит всхожесть семян перца и обеззаразит их.

 

 Тыква и блюда из нее

  

Что неудивительно - тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит-теряет вкус. Лучше запекать в духовке минут 30, разрезав пополам или на крупные куски. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. Она и гарнир (кусочками или в виде пюре), и оладьи, и пироги. Важно только сорт подобрать. На Западе, например, увлекаются тыквами бутылочными, цилиндрическими. У нас популярны, естественно, витаминная, лечебная и т. д., для гурманов - золотая груша. Столичные прилавки, правда, не грешат особенным тыквенным разнообразием, а потому - к чему вам эти названия, когда вы, допустим, не садовод?

Главное, как выбирать-то? Очень просто: тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и очень упругой. Чем оранжевее, тем лучше. Недозрелая будет безвкусной, а перезрелая окажется волокнистой и тестообразной. Тыква - плод большой. Сразу не съешь. Зато она прекрасно хранится месяцами в прохладном, сухом и, как говорится, хорошо проветриваемом помещении. И не утратит вкуса, даже если ее очистить, порезать и заморозить.

Еще индейцы знали все преимущества тыквы. Новые поселенцы также быстро оценили, что тыкву легко выращивать и хранить, что она богата содержанием полезных минеральных веществ и насколько многообразно ее использование. Большое количество разновидностей тыквы приводит европейцев в некоторую растерянность, ведь американцам известен не только 'пампкинс' - большая желтая тыква, но и различные 'сквоши', сорта тыкв разной величины и окраски. Тыкву там употребляют везде, из сочной мякоти готовят супы, пюре, запеканки и даже изысканные сладкие пироги. Но совсем особого внимания тыква удостаивается 31 октября, в день Хеллоуина. Из тыкв вычищают мякоть, рисуют им человеческие лица, ставят внутри свечку и они становятся похожими на желтых великанов. Дети в этот праздничный вечер ходят по домам, проказничают, поют песни и выпрашивают у хозяев различные игрушки, фрукты и сладости.

Интересно: В Греции, согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось.

  

Тыква с мясом Тыква, запеченная с сыром Ризотто из тыквы Тыква с тмином Тыква с шалфеем и розмарином Тыква по-мальдивски Кус-кус с тыквой по мароккански Тыква с помидорами и мятой Тыквенная запеканка Тыквенный кисель Кексы из тыквы Рулет с тыквой Слойка с тыквой Торт из тыквы Тыква с мясом Каша 'Лакомка' Тыквенник Тыква, тушенная с овощами Тыква с кабачками и баклажанами Сиченики тыквенные Пудинг с тыквой Тыква 'Коробок с сюрпризом'                                                                              Фаршированная тыква Тыковник (Тыква чиненая) // Блюда из других овощей Тыква с шалфеем и розмарином // Закуски из овощей Тыква маринованная // Маринование Тыква натуральная с подорожником // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в желе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в облепиховом соке // Консервирование Тыква маринованная по-нормандски // Маринование Тыква отварная с повидлом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная в сливках // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под молочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква тушенная с рисом и изюмом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная чесноком и помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в песочном тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в яблочном соке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жаренная ломтиками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с лимоном // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сиропе // Фруктово-ягодные десерты Тыква по-японски // Закуски из овощей Тыква в маринаде // Маринование Тыква в маринаде (II) // Маринование Маринованная тыква (III) // Маринование Тыква в сковороде // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грецкими орехами и чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Мексиканская тыква // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная (в казане) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с орехами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с горчицей // Рецепты из тыквы и кабачков Салат "Японская тыква" // Салаты из тыквы Тыква, запеченная с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в масле // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, печенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с креветками, черемшой и имбирем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с изюмом и орешками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Армянская кухня Тыква с фасолью в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с картофелем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с карри // Карри Печеная тыква с ванильным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква орехово-медовая // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под сливочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Жареная тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с сыром // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под яйцами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с крупой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква печеная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с водорослями // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква пикантная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с творогом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква вареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква протертая, с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с рисом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с бобами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками, запеченная в горшочке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в кляре // Овощи в кляре Тыква с начинкой из коричневого сахара и орехов пекан // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ризотто, запеченная в духовке // Ризотто Жареная тыква с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с чесноком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, приготовленная на гриле // Рецепты из тыквы и кабачков Ореховая тыква, запеченная с коричневым сахаром // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с базиликом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ананасами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с медом и апельсиновым соком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с луком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами и мятой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная с черносливом // Тыква фаршированная Фаршированная тыква по-армянски (хапала) // Тыква фаршированная Тыква с ореховой начинкой // Тыква фаршированная Тыква фаршированная // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная фруктами // Тыква фаршированная Китайская фаршированная тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная помидорами // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная яблоками и черносливом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная рисом и овощами // Тыква фаршированная Тыква фаршированная по-узбекски // Тыква фаршированная Запеченная фаршированная ореховая тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная изюмом, рисом и маком // Тыква фаршированная Тыква фаршированная кашей // Тыква фаршированная Тыква фаршированная беконом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная салом и грибами // Тыква фаршированная Тыква с овощной начинкой // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная свининой и овощами // Тыква фаршированная Тыква, тушенная по-китайски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с черносливом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная по-венгерски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в чугуне // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с мясом (Нимоно) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с укропом // Рецепты из тыквы и кабачков Кисель из тыквы // Польская кухня Говядина отварная с айвой и тыквой // Еврейская кухня Запеканка из тыквы в горшочке // Вегетарианская кухня Вафли из тыквы // Вафли Запеканка из творога с тыквой // Запеканки творожные Плов с тыквой // Пловы Каша гурьевская, запеченная в тыкве // Русская кухня Оладьи тыквенные // Оладьи и оладушки Казахские манты с тыквой // Манты Жута по-казахски // Казахская кухня Каша тыквенная // Блюда из риса Пюре яблочно-тыквенное // Пюре из фруктов и ягод Салат из тыквы с медом // Салаты из тыквы Индийский маринад // Из воспоминаний сельского ветеринара Суп с грибами и тыквой // Грибные супы Булочки тыквенные // Булочки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Суп-пюре молочный из тыквы с гренками // Супы-пюре Суп молочный из тыквы // Молочные супы Салат из тыквы, дыни и яблок // Салаты фруктовые Морковь с тыквой // Закуски из овощей Суп из сборных овощей с тыквой // Овощные супы Топинамбур с тыквой и лимоном // Консервирование Джем из тыквы с калиной // Джемы Кулешик из тыквы // Кулеши и кулешики Пудинг из тыквы // Пудинги Панзанелла // Итальянская кухня Суп-пюре из тыквы с чесноком // Супы-пюре Запеченные овощи с пряностями // Закуски из овощей Яйца, запеченные с тыквой // Закуски из овощей Котлеты мясные с тыквой // Овощные котлеты Рыба, запеченная в тыквенной "обложке" // Рыба тушеная Кисель из овса с тыквой // Кисели Пирог бисквитный с тыквой // Пироги Пирожки из слоеного теста с тыквой // Пирожки Печенье заварное с тыквой // Печенье Десерт из тыквы // Фруктово-ягодные десерты Варенье из тыквы // Варенье Оладьи из тыквы // Оладьи и оладушки Повидло тыквенно-яблочное // Повидло Пудинг из тыквы с яблоками // Пудинги Тыквенный торт "Предгорье" // Творожные торты Пончики из тыквы // Пончики Нут с коричневым рисом // Блюда из бобовых Новогодний фракийский тыквенный пирог // Греческая кухня Тыквенный крем // Десертные кремы Суфле из тыквы // Суфле Соевые оладьи // Оладьи и оладушки Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Суп-лапша с тыквой и кефиром // Кисло-молочные супы Пудинг из кукурузной муки с тыквой (малай) // Пудинги Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Ризотто с тыквой // Ризотто Ризотто с курицей и тыквой // Ризотто Пряный соус из тыквы // Соусы Томатно-тыквенный соус // Соусы Паста с томатно-тыквенным соусом // Макароны с соусами Картофельные ньокки с тыквой // Ньокки Тыквенные ньокки с пряным маслом // Ньокки Ньокки из тыквы с кусочками артишоков // Ньокки Тыквенное печенье // Печенье Кростата с тыквой // Кростата Тыквенный суп // Тыквенные супы Суп-пюре из тыквы с заправкой // Супы-пюре Сок тыквенный // Соки овощные Напиток из тыквы и соленых огурцов // Напитки овощные Напиток тыквенно-томатный // Напитки овощные Напиток тыквенно-клюквенный // Напитки овощные Напиток из тыквы и лимонного сока // Напитки овощные Напиток из тыквы и черники // Напитки овощные Напиток тыквенно-фруктовый // Напитки овощные Запеканка из тыквы // Овощные запеканки Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой // Овощные запеканки Запеканка тыквенная с сыром // Овощные запеканки Манты с мясом, тыквой и морковью // Казахская кухня Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) // Казахская кухня Новогодние равиоли с тыквой // Равиоли Запеканка с тыквой и грибами // Овощные запеканки Пшенная каша с тыквой и сгущенкой // Пшенные каши Закрытые лепешки с тыквой // Пирожки Плацинда с тыквой по-молдавски // Молдавская кухня Пирожки с тыквенной начинкой // Пирожки Тыквенная икра // Закуски из овощей Цукаты из тыквы (II) // Цукаты Французский тыквенный суп-пюре // Супы-пюре Свинина с тыквой // Рецепты свинины Тыквенная запеканка с миндалем // Сладкие запеканки Запеканки из тыквы с вином и сыром // Овощные запеканки Запеканка с тыквой и луком // Овощные запеканки Тыквенные оладьи (II) // Оладьи и оладушки Тыквенное пюре для гарнира // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный десерт с манкой // Другие десерты Австралийский тыквенный суп // Тыквенные супы Сладкий сундучок из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный салат с луком и соевым соусом // Салаты овощные Хынгалш с тыквой // Пирожки Тыквенный суп с пастой // Тыквенные супы Тыквенная каша с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенная каша с манкой // Рецепты из тыквы и кабачков Жаркое в тыкве // Рецепты из тыквы и кабачков Фасоль с тыквой // Рецепты из тыквы и кабачков Ошкавак манты (манты с тыквой) // Манты Жаркое в тыкве (II) // Рецепты из тыквы и кабачков Овощной суп с укропом // Овощные супы Олади из тыквы с колбасой // Польская кухня Канапе с тыквой и языком // Канапе Салат из квашеной капусты с тыквой // Салаты с квашеной капустой Салат из квашеной капусты с тыквой и клюквой // Салаты с квашеной капустой Оладьи из тыквы и картофеля // Оладьи и оладушки Салат из тыквы с редькой // Салаты из редьки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Пирог с тыквой и яблоком // Яблочные пироги Салат из кабачков с жаренным мясом // Салаты с кабачками Котлеты мясные с тыквой // Котлеты (из фарша) Суп со свининой и тыквой // Супы из свинины Тыквенно-грушевый суп // Тыквенные супы Тыквенно-ореховый суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с яблоками // Тыквенные супы Тыквенный суп с курицей и рисом // Тыквенные супы Провансальский тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с грецкими орехами // Тыквенные супы Тыквенный суп со сливками // Тыквенные супы Тыквенный суп с гвоздикой // Тыквенные супы Тыквенный суп в тыкве // Тыквенные супы Тыквенный суп с апельсинами // Тыквенные супы Тыквенный суп с салом // Тыквенные супы Тыквенный суп с фрикадельками // Тыквенные супы Суп тыквенный сладкий // Тыквенные супы Тыквенный суп с чили // Тыквенные супы Яблочно-тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с карри // Тыквенные супы Тыквенный суп с креветками и перцем // Тыквенные супы Молочный суп с тыквой // Тыквенные супы Тыквенный суп со сладким перцем // Тыквенные супы Тыквенный суп с цветами муската // Тыквенные супы Пряный тыквенный суп // Тыквенные супы Восточный гуляш // Гуляш Гуляш из курицы с колбасой чоризо // Гуляш Овощное рагу по-бирмански // Рагу Салат из тыквы с огурцами и помидорами // Салаты из тыквы Американский тыквенный пирог // Пироги Ароматный тыквенный пирог // Пироги Блинчики из тыквы // Блинчики (сладкие и несладкие) Блины с тыквой // Блины Каша пшенная в тыкве // Пшенные каши Рыба в тыквенном кляре // Рыба в кляре Тыквенный суп с имбирем // Тыквенные супы Томатный суп с тыквой // Томатные супы Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Тыквенная запеканка с сыром // Овощные запеканки Тыквенный хлеб к чаю // Десертный хлеб Хлеб из цуккини с орехами и тыквой // Десертный хлеб Сладкий тыквенный хлеб с кусочками ананаса // Десертный хлеб Повидло из тыквы // Повидло Капуста, запеченная в тыкве // Тыква фаршированная Рагу из тыквы с орехами и баклажанами // Рагу Куриное рагу в тыкве // Рагу Рагу из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Овощное рагу с тыквой и мясом // Рагу Овощное рагу со свининой // Рагу Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Рагу из тыквы и болгарского перца // Рагу Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Запеченные овощи с розмарином и чесноком // Блюда из других овощей Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу // Лапша Суп по-кубински // Картофельные супы Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Кус-кус с тыквой по мароккански // Кус-кус Кускус с мясом, тыквой и изюмом // Кус-кус Мусака с тыквой по-молдавски // Мусака (муссака) Варенье из тыквы и брусники // Варенье Бисквит с изюмом и цукатами // Бисквиты Котлеты из тыквы // Овощные котлеты Котлеты картофельные с тыквой // Овощные котлеты Котлеты из квашеной капусты // Овощные котлеты Корнеплоды с изюмом в горшочке // Блюда из других овощей Тушеные овощи по-бенгальски // Блюда из других овощей Суп мясной с репой и тыквой // Мясные супы Тыквенный суп // Кухня Лионне (Франция) Тыквенный пирог // Кухня Лионне (Франция) Баница с тыквой // Болгарская кухня Гювеч по-белградски // Гювеч Суп «Ширкаду» // Молочные супы Суп молочный с тыквой и манной крупой // Молочные супы Запеканка из тыквы с манной крупой и изюмом // Манные запеканки Запеканка манная с тыквой // Манные запеканки Мясной рулет в оболочке из сала // Мясные рулеты Потироне с каштанами «nouzillard» // Кухня Сарта (Франция) Дорада с овощами, лимоном и печеной тыквой // Португальская кухня Мусс из тыквы с кальвадосом под черной икрой // Муссы (несладкие) Тыквенная халва // Халва Варенье из тыквы с курагой // Варенье   Несезонный тыквенный суп   Тыквенная запеканка с сыром и орехами

Очень понравились мне эти оладьи. Вполне самодостаточные, ничего в дополнение к себе не требуют, разве что, сметаны, но и без неё очень вкусно.
Читать далее

  ИСТОЧНИК http://community.livejournal.com/pracooking/12236.html ТЕКСТ НЕ МОЙ- ТЕКСТ АВТОРА ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Многие любят маринованный имбирь, но не многие знают, как приготовить его в домашних условиях.
Готовый имбирь можно употреблять в течении 3-х месяцев.Уксус лучше использовать рисовый или винный

Корень имбиря - 200г
Соль - 1ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Соевый соус - 1ч.л.
Вода 500мл

Очистить имбирь от кожуры.Измельчить имбирь при помощи ножа для чистки овощей.Сложить измельченный имбирь в кастрюлю и залить холодной водой.Поставить в холодильник на 20-30минут.Отстоявшийся имбирь до вести до кипения на медленном огне.Вынуть имбирь из кастрюли с водой, дать остыть.
Приготовить маринад. Для этого в отдельной емкости смешать соевый соус, уксус, сахар и соль. Размешивая, довести до кипения.Имбирь залить приготовленным маринадом.Дать настояться один час. Маринованный имбирь готов!Хранить в холодильнике в закрытой емкости.

Пирог из тыквы с ветчиной


Ингредиенты:
• 500 г тыквы
• 200 г ветчины
• 4 яйца
• 3/4 стакана молока
• 1,5 стакана просеянной пшеничной муки
• 120 г маргарина
• немного тыквенных семечек
• соль

Читать далее

<
Жанна Магиня
Лимон душистый в холодильнике круглый год живёт. И в будни, и в праздники – на столе. Легенд о нём сочинено немало. По одной из них, имя своё получил этот цитрус от малайского слова «лимунг» – полезный для матерей. С древних времён кислый плод прописывали беременным женщинам для укрепления их здоровья. Как и небеременным. Мужчинам, старикам, детям. Лишь язвенникам, гастритчикам и аллергикам врачи не рекомендуют употреблять лимоны в пищу.

Самый известный рецепт витаминной «кашки». Мелко нарежьте два-три лимона или пропустите их через мясорубку. Три-пять чайных ложек мёда. Соедините, размешайте, дайте настояться. Каждое утро пара ложек вкусной смеси придаст бодрость и напитает витаминами. Врачи говорят – что внутри, то и снаружи.

Маска для упругости груди. Каждая женщина хочет иметь красивую и упругую грудь. Это наша гордость. Маска для груди проста и незатейлива. Главное – не забывать её делать регулярно. Взбейте два яичных белка с одной чайной ложкой лимонного сока, нанесите на кожу груди и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте сначала тёплой, затем прохладной водой, нанесите увлажняющий крем. Такую маску не грех и на кожу лица наложить – отличный природный лифтинг. Лимон ее немного отбелит, белок стянет.


Витаминная маска для лица. Смешайте мякоть апельсина и лимона в равных количествах и нанесите на предварительно очищенное лицо. Смойте через 15 минут прохладной водой. Кожа просто засияет от такой витаминной процедуры!

Чашечки для жесткой кожи на локтях. Еще более простая и приятная процедура. Кожа на локтях иногда грубеет и даже трескается. Разрежьте лимон пополам и поставьте локти в эти чашечки на 10-15 минут. Нет лимона – разрежьте апельсин или грейпфрут. Эффект будет не хуже. Локти после нескольких таких процедур снова станут гладкими, как у младенца.

Ванночка для ног. Когда едите лимоны, апельсины или грейпфруты, помело или лаймы, не выбрасывайте кожуру. Собирайте её, можете даже подсушить. Вечером перед телевизором или компьютером налейте в ванночку тёплой воды и набросайте туда эти желтые, оранжевые, зелёные стружки. Комфорт и удовольствие гарантирую! Кожа на пяточках станет нежной и мягкой.


Для укрепления ногтей. Лимонный сок смешайте с оливковым маслом в равных пропорциях и широкой чистой кисточкой нанесите смесь на ногти. Можно надеть хлопковые перчатки и оставить такой «маникюр» на ночь. Ткань впитает масло и будет отдавать его постепенно, всю ночь. Если некогда, оставьте смесь на ногтях в течение 20 минут, промокните ватным диском и нанесите крем для рук.

Болит голова? Заварите зелёный чай, добавьте сок лимона и одну ложечку сахара. Приложите два ломтика лимона к вискам и полежите в тишине 15-20 минут.

Заложен нос? Чайную ложку свежего сока лимона разбавьте чайной ложкой кипяченой воды. Втяните смесь носом и подержите в носу. Высморкайтесь. Несколько раз повторенная процедура избавит от заложенности носа.

Укус насекомого? Лимон режете пополам, одну часть прикладываете к месту укуса, другую в это же самое время просто сосёте. Даже от укусов скорпионов помогает. Это древний восточный рецепт.

Лимон растёт нам на радость и помогает в радости и при болях, сохраняет красоту и несёт солнечный свет. Кладезь витамина С, потому так важен лимон как природный антисептик. Пусть у каждого из нас желтый цитрус всегда будет на столе. Будьте красивы и здоровы!

Долгое время арбузы считались лакомством бесполезным. Вода и сахар, да и то, если арбуз вырос сладкий. Но затем установили, что арбуз не имеет себе равных в растительном мире по содержанию ценного продукта – фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кровообразования и влияет на сохранение тонкого равновесия химических процессов, происходящих в живом организме.

Варенье из корки дыни и арбуза

Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 900 г
- корки дыни и арбуза - 1 кг
 
Очищают от мякоти корки арбузов и дынь, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу. Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания, в течение 20-30 минут замачивают в 2-3 %-ном растворе соли. После этого корки арбузов и дынь опускают на 8-10 минут в воду, имеющую температуру 85-95С, и затем укладывают в емкость с охлажденным сахарным сиропом (на 600мл воды 400г сахара).

Варенье уваривают 3 - 4 раза по 12-15 минут. Время варки считают с момента закипания сиропа. После каждой варки емкость снимают с огня и охлаждают 2-3 часа. При этом корки арбузов и дынь пропитываются сахарным сиропом, становятся прозрачными.ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ...

Что может быть вкуснее, чем то, что ты ещё не пробовал?! Читать далее

Диетологи утверждают, что любой овощ может быть как полезен, так и вреден, и зачастую это зависит исключительно от способа его приготовления.

О тонкостях индивидуального подхода к овощам рассказывает Елена ТЕРЁШИНА, доктор биологических наук, заведующая лабораторией липидного обмена Российского геронтологического научно-клинического центра.

Читать далее

Спасибо Толстовой Натальи за рецепт на http://forum.say7.info/topic31462.html