Рыбный пирог по-одесски.

Ингредиенты:
1 яйцо, зелень, соль, перец, 2 луковицы, 0,5 кг лосося, 0,5 кг трески (или любой другой белой сухой рыбы), 0,5 кг слоеного теста, растит.масло для смазывания формы и жарки лука.

Режим лук, поджариваем до золотистого цвета. Мелко режем зелень. Когда лук остыл, перемешиваем с зеленью.
Раскатываем по размеру формы (противня) тесто, на смазанную форму выкладываем его.
Моем рыбу, убираем все мелкие косточки. Режем, солим, перчим.
Семгу выкладываем на слой теста. Затем добавляем зелень с луком, следующий слой треску (у меня был минтай).
Раскатываем ещё слой теста и кладем сверху на рыбу, края защипнуть.
Взбиваем яйцо и смазываем пирог.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим на полчаса.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Нам потребуется:

для теста: 3 яйца, 1,5 стакана кефира, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 ст.ложки ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя или гашеной соды,

для начинки: 3-5 яблок, сметана, яйцо, корица. Изюм по желанию.

Приготовление:

Смешать в большой миске все ингредиенты теста, вымешать в однородную смесь.

Яблоки порезать тонкими ломтиками. Разогреть духовку. На противень постелить пергаментную бумагу, равномерно распределить тесто, сверху выложить яблоки и залить сметанно-яичной массой. Посыпать сахаром и поставить в духовку. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

ЯБЛОЧНЫЙ ПУНШ

Нам потребуется:

200 г яблок, фруктовое или красное вино (при желании, можно и белое сладкое), сахар, корица.

Приготовление:

Ломтики яблок обвалять в сахаре и медленно нагревать в кастрюльке. Когда сахар растает, перевернуть яблоки на другую сторону, посыпать корицей и продолжать нагревать. Влить в яблоки вино и продолжать нагревать. Не доводя до кипения, снять с огня и дать настояться. Перед подачей можно разогреть. Процедить через сито и разлить по горячим стаканам. Украсить долькой лимона, яблока или апельсина и палочкой корицы.

Детям можно приготовить виноградный или яблочный сок таким же способом.

Вчера такой пирог изобразила на ужин, даже не ожидала, что получится так вкусно!

Съели в один присест.

Попробуйте! Вы не пожалеете!

Назовем пирог "Осенний"

Что может быть традиционней и одновременно романтичней Сердечек на День Влюбленных!

Все еще не решила, что лучше: испечь большой тортик в виде сердечка или сделать маленькие милые сердечки-пирожные.

Но то, что это будет шоколадный торт-сердце, украшенный свежей клубникой, я уверена.

Уже купила все ингридиенты для выпечки и украшения, завтра буду творить.

Нашла рецепт нежного шоколадного торта без муки. Хочу попробовать!

РЕЦЕПТ

Меня на днях доча соблазнила своими рассказами о вкуснейшем десерте, который ела на работе (у себя в ресторане).

Банан с лимонной цедрой в слоеном тесте с горячим шоколадом и ванильным мороженым

Вот и я не удержалась и сама дома приготовила что-то подобное.

По-моему получилось волшебно!

Как-то раз пробовала освежить свои воспоминания о приготовлении заварного крема. А какой рецепт лучше всего подходит для этого крема? Ну конечно же торт Наполеон.

Вот я и купила заготовку слоеного теста, напекла коржи и пропитала их свежеприготовленным кремом.

Получилось очень вкусно!

Но... мало :))

Заварной крeм

Что-то меня в последнее время на выпечку пробило.

Хочу печь!!!

А, в связи с вечным процессом похудения, не могу есть. Да и супруг мой не пылкий любитель сдобы.

Поэтому, чтобы утолить свою жажду кулинара-кондитера, я пробую делать то, что не требует больших затрат и может понравиться соседским детям и нашим друзьям.

Вот недавно пригласили нас в гости, а я, пользуясь случаем, испекла песочное печенье.

Процесс настолько быстрый и неутомительный, что приносит лишь наслаждение. Особенно, если у вас и формочки для этого имеются. Я свои печенюшки вырезала стаканчиком и ножичком, а еще сделала из пластиковой бутылки формочку в виде сердечка, что не сколько не убавило моей радости от результата.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО...

На православное Рождество испекла пирог с капустой и грибами.

А шедевр, потому что такое тесто для пирога делала впервые и пирог не подгорел даже снизу. Он был такой же румяный и гладкий со всех сторон.

РЕЦЕПТ...

Взяла рецепт в блогах. Готовила первый раз и, по-моему, получилось здорово.

В пресное, бездрожжевое тесто завернута фаршированная куринным фаршем с копченостями луковица.

Сочное, вкусное, оригинальное и очень праздничное блюдо.

Обожаю предпраздничную круговерть!!!

Особенно предновогоднюю!

Вчера начала заниматься рождественской выпечкой.

Решила испечь горку кексов.

Нашла у Поваренка с Поварешкой замечательный рецепт пушистиков.

И вот что у меня получилось!

Мне на этот Новый год очень нужны рецепты различных канапэ и тарталеток,

так как мы несколько часов проведем у импровизированного стола под открытым небом.

Отправимся на самую западную точку Европы, мыс Рока,

что находится не близко от дома, и поэтому хочется,

чтобы все было безупречно и подомашнему

в Новогоднюю ночь.

Вот такую картинку нашла на португальском сайте,

а рецепт придумала сама.

МОЙ РЕЦЕПТ

Можно взять готовое слоеное тесто, сложить в несколько слоев,

вырезать стаканом кружкочки толщиной 2 см, смазать яичным белком и испечь до готовности.

Затем аккуратно, после остывания булочек, острым ножом срезать крышечку с каждой и вырезать небольшое углубление, которое заполняется начинкой.

НАЧИНКА

В сковороде растопить ложку сливочного маргарина,

обжарить в нем 2-3 раздавленных зубчика чеснока,

туда же выдавить сок 1 лимона и молотый перец-чили на кончике ножа.

В получившийся соус опустить размороженные, очищенные креветки-200гр и подрумянить их с обеих сторон.

Полученную массу залить густыми сливками-100 гр и на медленном огне довести до кипения.

Добавить тертый сыр-100 гр, дать ему расплавится и загустеть.

Все посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

Все гениальное просто!

Вот сегодня почерпнула прекрасную идею, как сделать печеных Дедов Морозов :))

Вырезать из теста треугольники, один уголочек загнуть "шапочкой" и разукрасить глазурью.

Иногда засиживаюсь до ночи в сети и на меня нисходит вдохновение.

Могу вдруг, среди ночи заняться приготовлением нового рецепта.

Вот в два часа ночи мне приспичило испечь яблочный пирог.

Очень удобная диета: печешь ночью, а утром думаешь "Кого бы угостить своим творением?!"

Пирог получился очень красивый. Я его так и назвала: "Ночное вдохновение".

Как готовить...