-Тэги
-Рубрики
- Курица и утка (43)
- Рыба и морепродукты (42)
- Салаты (30)
- Торты и пирожные (26)
- Свинина (25)
- Готовим из овощей (24)
- Итальянская кухня (21)
- Закуски (20)
- Сладкие пироги и запеканки (20)
- Китай, Тай, Вьетнам (20)
- Говядина-телятина (17)
- Несладкие пироги (17)
- Статьи (15)
- Подготовка к Новому 2011 году! (14)
- Японская кухня (14)
- Новогодний стол (13)
- Блины и оладьи (13)
- Летний дайджест (12)
- Праздничная кухня (12)
- Яйца и сыр (12)
- Грузинская кухня (12)
- Пирожки и булочки (11)
- В слоеном тесте (10)
- Украшения для стола (10)
- Детская кухня (10)
- Пасха (8)
- Десерты и сорбеты (7)
- Шашлыки (6)
- Картошка (6)
- Первые блюда (5)
- Бутерброды и сендвичи (5)
- Соусы (4)
- Пельмени, вареники, манты и т д (2)
- Баранина (1)
- Печенье (1)
- Напитки (1)
- Мои помощники:) (1)
- Еврейская кухня (1)
-Интересы
-Друзья
-Постоянные читатели
-Сообщества
-Статистика
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 1999 Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят
Только проверенные рецепты, только свои фотографии;)
Сохранить
Итальянский деревенский кекс с колбасой, сыром и вялеными томатами |
Дневник |
Процитировано 4 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
(с) By Няма + значительные изменения.
Нам понадобится: 400 грамм белой муки, 100 грамм муки грубого помола, 7 грамм сухих дрожжей, 3/4 стакана теплой воды, 120 грамм колбасы (салями). 120 грамм сыра, 100 грамм грецких орехов, 80 грамм оливок, 50 грамм вяленых помидорок, 50 миллиграмм оливкового масла + немного масла для смазывания формы, 2 яйца, соль, перец
Теги: итальянский кекс салями сыр оливки вяленые помидоры |
Вьетнамский супчик |
Дневник |
Процитировано 1 раз + в цитатник
Захотелось вдруг вспомнить давно забытый вкус
Нам понадобится: куриный бульон 1,5-2 литра, 1/2 куриного филе, 100 грамм очищенных креветок, 3-4 картошки, 2 яйца, 50 грамм рисовой тонкой лапши, 2-3 столовые ложки устричного соуса
1. Картофель трем на крупной терке- варим в готовом курином бульоне
2. Вареное куриное филе разбираем на тонкие волокна и добавляем в бульон
3. Креветки также добавляем в бульон
4. Лапшу режем (ломаем), бросаем в бульон
5. Яйца взбиваем ( смешиваем белки и желтки) вводим в кипящий бульон тонкой струйкой постоянно помешивая
6. Вливаем в полученный суп устричный соус, перемешиваем, даем закипеть
Вуаля!
Теги: креветки куриное филе куриный бульон рисовая лапша устричный соус |
Вариации на тему понравившегося теста для калача |
Дневник |
Процитировано 6 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Когда на улице холодно, в доме нет хлебопечки и очень в лом идти за хлебом, хлеб печется дома))
Вариант I Хлеб с пармезаном Порция теста была разделена на 4 части - каждая часть была раскатана, присыпана пармезаном и закручена рулетом. Все 4 части были переплетены и помещены в форму для выпекания. Вот что из этого вышло
Вариант II Хала. Порция теста была разделена на 9 частей из которых было сплетено 3 косы. Идея закручивания взята здесь
В тесто был добавлен дробленный миндаль
Выглядело это так:
и получилось вот что))
|
Рулеты с яблоком и черносливом |
Дневник |
Процитировано 5 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Нам понадобится: свинина (биточная часть), горчица медовая, яблоки, чернослив; для соуса: 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки медовой горчицы, 50 грамм сливочного масла, 300 мл молока
Теги: свинина рулеты мясные рулеты с яблоком и черносливом |
Кисло - сладкие куриные крылья |
Дневник |
Процитировано 3 раз + в цитатник
Нам понадобится: 1,5 кг крыльев (средняя часть), сок одного лайма, 1 столовая ложка тростникового сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса, 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки соус чили, 3 зубчика чеснока
Теги: куриные крылья имбирь кисло-сладкий соус |
Китайский салат с огурцами |
Дневник |
Процитировано 18 раз + в цитатник
Нам понадобится: 2 огурца, 3 пера зеленого лука, пучок кинзы, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1,2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка чили, 1 чайная лужка кунжутного семени
Теги: китайский салат огурцы |
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" |
Дневник |
Процитировано 4 раз + в цитатник
Немного из Китайского нового года
Нам понадобится: свиной фарш - 300 грамм, щепотка белого перца, 1 столовая ложка саке, 20 грамм мелко порубленного имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка устричного соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, лук порей; для теста - 1 яйцо, щепотка соли и сахара, 2 столовые ложки постного масла, 1/2 стакана минеральной (газированной) воды, 2,5 стакана муки
Теги: китайские лепешки Rou bing |
Не калачами едиными.... |
Дневник |
Пирожки
Булочки
Рецептов всего этого нет))) Тесто как в последнем орехово-маковом калаче. Булочки просто шарики посыпанные кунжутом, пирожки с мясом, рулет с тушенной капустой....и никаких тайн)))
Теги: дрожжевое тесто пирожки пироги булочки |
Эклер - трио |
Дневник |
Процитировано 30 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Нам понадобится: для теста - 1 стакан муки, 4 яйца ( 3 целых+1 желток), 1 стакан воды, 120 гр. сливочного масла, соль; для крема - 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 300 грамм пломбира, 2 столовые ложки муки, ваниль, 200 грамм масла, 100 грамм фисташек, 100 грамм миндаля, 100 грамм лесного ореха, плитка черного, молочного и белого шоколада
Теги: эклеры ореховый крем миндальный крем крем с лесным орехом фисташковый крем |
