-Тэги
-Рубрики
- Курица и утка (43)
- Рыба и морепродукты (42)
- Салаты (30)
- Торты и пирожные (26)
- Свинина (25)
- Готовим из овощей (24)
- Итальянская кухня (23)
- Закуски (20)
- Сладкие пироги и запеканки (20)
- Китай, Тай, Вьетнам (20)
- Говядина-телятина (17)
- Несладкие пироги (17)
- Статьи (15)
- Подготовка к Новому 2011 году! (14)
- Японская кухня (14)
- Новогодний стол (13)
- Блины и оладьи (13)
- Летний дайджест (12)
- Праздничная кухня (12)
- Пирожки и булочки (12)
- Яйца и сыр (12)
- Грузинская кухня (12)
- В слоеном тесте (10)
- Украшения для стола (10)
- Детская кухня (10)
- Пасха (8)
- Десерты и сорбеты (8)
- Шашлыки (6)
- Картошка (6)
- Бутерброды и сендвичи (6)
- Первые блюда (5)
- Соусы (4)
- Пельмени, вареники, манты и т д (2)
- Баранина (1)
- Печенье (1)
- Напитки (1)
- Мои помощники:) (1)
- Еврейская кухня (1)
-Интересы
-Друзья
-Постоянные читатели
-Сообщества
-Статистика
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 2015 Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят
Только проверенные рецепты, только свои фотографии;)
Сохранить
Мороженое Тирамису |
Процитировано 8 раз + в цитатник
(с) by "Школа Гастронома" декабрь 2011
Нам понадобится: 500 грамм маскарпоне, 150 миллиграмм сливок 33% жирности, 200 грамм сахарной пудры, 50 грамм шоколада ( у меня дропсы), 4 столовые ложки крем-ликера, 3 столовые ложки коньяка, печенье Савоярди, какао, 5 столовых ложек молотого кофе
Теги: мороженое тирамису |
Булка из муки грубого помола с овсяными хлопьями и семечками |
Процитировано 2 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
+ брускетта с куриным филе и вялеными томатами
Нам понадобится: для опары - 250 мл теплого молока, пакетик дрожжей ( 7 грамм) столовая ложка сахара. стакан муки грубого помола; для основного замеса: 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки оливкового масла, примерно 2,5 стакана муки грубого помола, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, соль, 100 грамм очищенных семечек
Теги: мука грубого помола булка брускетта |
Happy Valentine`s Day! |
Всех с праздником! И побольше любви во всех ее проявлениях)))
|
|
Итальянский деревенский кекс с колбасой, сыром и вялеными томатами |
Процитировано 5 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
(с) By Няма + значительные изменения.
Нам понадобится: 400 грамм белой муки, 100 грамм муки грубого помола, 7 грамм сухих дрожжей, 3/4 стакана теплой воды, 120 грамм колбасы (салями). 120 грамм сыра, 100 грамм грецких орехов, 80 грамм оливок, 50 грамм вяленых помидорок, 50 миллиграмм оливкового масла + немного масла для смазывания формы, 2 яйца, соль, перец
Теги: итальянский кекс салями сыр оливки вяленые помидоры |
Вьетнамский супчик |
Процитировано 1 раз + в цитатник
Захотелось вдруг вспомнить давно забытый вкус
Нам понадобится: куриный бульон 1,5-2 литра, 1/2 куриного филе, 100 грамм очищенных креветок, 3-4 картошки, 2 яйца, 50 грамм рисовой тонкой лапши, 2-3 столовые ложки устричного соуса
1. Картофель трем на крупной терке- варим в готовом курином бульоне
2. Вареное куриное филе разбираем на тонкие волокна и добавляем в бульон
3. Креветки также добавляем в бульон
4. Лапшу режем (ломаем), бросаем в бульон
5. Яйца взбиваем ( смешиваем белки и желтки) вводим в кипящий бульон тонкой струйкой постоянно помешивая
6. Вливаем в полученный суп устричный соус, перемешиваем, даем закипеть
Вуаля!
Теги: креветки куриное филе куриный бульон рисовая лапша устричный соус |
Вариации на тему понравившегося теста для калача |
Процитировано 7 раз + в цитатник Понравилось: 2 пользователям
Когда на улице холодно, в доме нет хлебопечки и очень в лом идти за хлебом, хлеб печется дома))
Вариант I Хлеб с пармезаном Порция теста была разделена на 4 части - каждая часть была раскатана, присыпана пармезаном и закручена рулетом. Все 4 части были переплетены и помещены в форму для выпекания. Вот что из этого вышло
Вариант II Хала. Порция теста была разделена на 9 частей из которых было сплетено 3 косы. Идея закручивания взята здесь
В тесто был добавлен дробленный миндаль
Выглядело это так:
и получилось вот что))
|
Рулеты с яблоком и черносливом |
Процитировано 5 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Нам понадобится: свинина (биточная часть), горчица медовая, яблоки, чернослив; для соуса: 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки медовой горчицы, 50 грамм сливочного масла, 300 мл молока
Теги: свинина рулеты мясные рулеты с яблоком и черносливом |
Кисло - сладкие куриные крылья |
Процитировано 3 раз + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Нам понадобится: 1,5 кг крыльев (средняя часть), сок одного лайма, 1 столовая ложка тростникового сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса, 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки соус чили, 3 зубчика чеснока
Теги: куриные крылья имбирь кисло-сладкий соус |
Китайский салат с огурцами |
Процитировано 20 раз + в цитатник
Нам понадобится: 2 огурца, 3 пера зеленого лука, пучок кинзы, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1,2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка чили, 1 чайная лужка кунжутного семени
Теги: китайский салат огурцы |
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" |
Процитировано 5 раз + в цитатник
Немного из Китайского нового года
Нам понадобится: свиной фарш - 300 грамм, щепотка белого перца, 1 столовая ложка саке, 20 грамм мелко порубленного имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка устричного соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, лук порей; для теста - 1 яйцо, щепотка соли и сахара, 2 столовые ложки постного масла, 1/2 стакана минеральной (газированной) воды, 2,5 стакана муки
Теги: китайские лепешки Rou bing |
Не калачами едиными.... |
Пирожки
Булочки
Рецептов всего этого нет))) Тесто как в последнем орехово-маковом калаче. Булочки просто шарики посыпанные кунжутом, пирожки с мясом, рулет с тушенной капустой....и никаких тайн)))
Теги: дрожжевое тесто пирожки пироги булочки |