Дорога жизни...

Нам при рождении дана дорога- Шоссе без ям иль бурная река. У каждого в пути свои пороги И не всегда пологи берега. Идём,как можем,к своему итогу То падая,то поднимаясь вновь... И не пожалуешься на усталость Богу- Он не по силам не даёт крестов. Так с каждым днём дистанция короче И до конца рукой подать почти. Секундомер считает днём и ночью, Штрафные назначая нам очки. Покажется,порой,что жизнь,как пытка, И боль давно уже с тобой на "Ты"... Но в этой жизни нет второй попытки, Чтобы доплыть до финишной черты. М.Фролова 9.10.2010г Свидетельство о публикации №11010094419 ЕМ

 

=Горячий кофе в холодной кружке=

Горячий кофе не греет душу,
И громкий голос уже простужен,
Звонок вчерашний - уже не нужен,
И снова в жизни бардак и стужа.

Три слоя туши - чтоб не заплакать,
Кусая губы,и снова быть сильной.
Горячий кофе оставит запах,
Вчерашней боли в той старой жизни.

И осень рисует своими когтями,
Вчерашнюю сказку и наше знакомство,
Стирая из памяти все остальное,
Стекая по венам острою болью.

Елена Пустобаева

Февральское утро в чужой постели… Нет, не совсем чужой, как раз эту я знаю. Вдоль и попрек, простите за каламбур.
Но ведь не дома же просыпаюсь. Значит – чужая.
Меня будит твое легкое прикосновение.
– Доброе утро.
– Доброе! – Хриплым со сна голосом отвечаю я.
– Кофе будешь?
– А то!
Читать далее

Запах женщины=

Женщина пахнет рассветом, Ароматом первых цветов. Свежим весенним ветром, Запахом ранних садов. Женщина пахнет счастьем, Если она не одна... И ручейком журчащим, Когда на дворе весна... Женщина пахнет любовью Трепетной, неземной... Ягоды сочной "кровью", Женщина пахнет весной! Inn_Gallery

Полезные советы хозяюшкам...

Полезные советы хозяюшкам В повседневной жизни мы не всегда знаем, как сделать то, или иное вот некоторые советы хозяйкам, которые надеюсь, помогут вам: Майонез без проблем можно заменить сметаной, если добавить в неё растёртый желток яйца сваренного в крутую и горчицу 1 чайную ложку. Чтобы сметана не свернулась в соусе, добавьте туда небольшое количество молока. Сметана лучше будет взбиваться, если в неё добавить сырой белок. Если сахар 2 чайные ложки растворить предварительно уксусом 1 столовая ложка, полученный раствор в соусе может заменить белое вино. Если овощи (зелень) потеряли первоначальную свежесть, то если опустить их в горячую воду, а затем сразу в холодную это вернёт им свежесть. Помните, что если вы варите овощи в кастрюле, не закрывая её крышкой, то овощи теряют до 20% витаминов, а при закрытой крышкой не более 5%. Для того чтобы жёсткое мясо легче промолоть в мясорубке, смочите спираль в мясорубке растительным маслом. Из лимона можно получить больше сока, если перед тем как его выжимать подержать лимон в горячей воде 5 минут. Дрожжевое тесто не будет прилипать к рукам, если их перед работой смазать растительным маслом. Изделия из готового слоеного теста получатся нежнее, если после того, как его разморозите, положите между пластинами небольшие кусочки сливочного масла и после этого раскатайте до нужного размера и толщины. Если в сдобное тесто добавить свежевыжатый морковный сок при замешивании, то изделие получится золотистого цвета и будет иметь нежный вкус Если в муку, приготовленную для выпечки добавить протёртый картофель, сваренный в мундире (на 0,5кг муки достаточно 2-х штук среднего размера) то тесто получится более рыхлым. Разрыхлитель для теста можно приготовить самостоятельно, для этого понадобится: 1 столовая ложка крахмала; 1 столовая ложка соды; 1,5-2 чайные ложки лимонной кислоты. Всё хорошенько перемешать, такой разрыхлитель можно приготовить не на один раз, так как его можно хранить длительное время. Как правило, для выпечки торта хватает 1 чайной ложки разрыхлителя. Если вы украшаете готовый торт фруктами, то они выделяют сок, который впитывает тесто и размягчает его, для чтобы этого не случилось, заранее поверхность торта промажьте яичным белком. При выпечке пирога с фруктовой начинкой часто бывает так, что начинка «убегает» на противень, чтобы этого не случилось в пирог воткните несколько макаронин, горячая начинка при выпечке будет подниматься по трубочкам вверх и не будет вытекать на противень Промытый и просушенный изюм, который вы приготовили для выпечки припудрите мукой, тогда при добавлении в тесто он распределится равномерно по всей массе.

ЕМ

Творожные печенья "Поцелуйчики"

Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию

Приготовление:
Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!

Банановые БЛИНЫ

Масленица - печем блины, как можно больше и чем можно жирнее. Употребляются блины с икрой, форшмаком, маслом, сметаной, мёдом, вареньем и прочим, для большего разнообразия советую попробовать

БАНАНОВЫЕ БЛИНЫ

Потребуется:

2 банана
1 стакан молока
2-3 ложки сахара
2 ложки порошка для выпечки
Соль
0,25 ч. ложки соды
0,75 стакана не жирного молока
1-2 яйца
2 ложки топленого масла
Варенье


Процедура :

1 банан раздавить вилкой в кашицу, второй нарезать небольшими кубиками.
Яйца взбить с сахаром, молоком, маслом и смешать с бананами. Добавить муку, порошок для выпечки, соль и соду. Всё хорошго перемешать. Из получившегося теста выпекать небольшие блинчики. Подавать к столу с любимым вареньем.

Вкусной и жирной масленицы !

=Ну, что, подруга, выпьем без мужчин...=

Ну, что, подруга, выпьем без мужчин? Шампанское в бокале, саперави – Какая разница? За нас с тобой! Чин-чин! Мы вечером распоряжаться вправе. А те, что – по старинке – «сильный пол», Пусть на диванах коротают время: Один – с Морфеем, а который зол – В сердцах пускай помянет наше племя. Мы не грустим – ведь с нами монитор. Он знает и секреты, и волненья. Он все приемлет – умное и вздор, Переживет любое настроенье. Для нас он подвиг совершить готов – Найдет того, кто будет интересен, Кто лучше страстных мартовских котов Нам напоет весьма душевных песен. И если вдруг придет желанный драйв, Мы подпоем ему в своей манере И просидим до самого утра В интимной виртуальной атмосфере. О, этот мир компьютерных сетей! Он так заманчив, близок и прекрасен! Вот научиться б с ним рожать детей – И с «сильным полом» стал бы вывод ясен! Inn_Gallery

Грустить не стоит, право, в феврале… Весна на носу...

Грустить не стоит, право… Тема: Любовь Автор плэйкаста: Scarlet_cv Создан: 20 февраля 2010 15:28 Грустить не стоит, право, в феврале... Ещё чуть-чуть... Ещё такая малость - Зима уйдет... Ну сколько ей осталось Свой править бал на стуженой земле? Грустить не стоит, право, в феврале... « Ты шёпот нежный слышишь за спиной? От тёплых слов, вселяющих надежду, С души слетают грешные одежды, Чтоб просто жить и просто быть собой... Ты шёпот нежный слышишь за спиной? В глазах родных не страшно утонуть - как в зеркало смотреть - не насмотреться... Они простят вину, согреют сердце, Поймут всегда. Вглядись в их глубину... В глазах родных не страшно утонуть... Грустить не стоит, право, в феврале... Весна в пути - не может быть ошибки... И вдруг лицо осветится улыбкой, Милей которой нет на всей земле. Грустить не стоит, право, в феврале... more

Рулет из творожного сыра и копченого лосося

Рулет из творожного сыра и копченого лосося Ингредиенты: • 10 г желатина • 250 г творога • 150 г творожного сыра • 2 ст. ложки хрена • соль • свежемолотый белый перец • 1 ст. ложка лимонного сока • 1 ч. ложка тертой цедры лимона • 150 г сливок • 1 ст. ложка рубленой зелени укропа • 400 г копченого лосося (тонкие ломтики) • 1 черешок сельдерея Способ приготовления: 1. Желатин замочить в холодной воде. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, свежемолотым белым перцем, лимонным соком и цедрой. Сельдерей подготовить и очень мелко нарезать. Сливки взбить. 2. Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с 2 стол. ложками сырно-товорожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки. 3. 1/3 лосося нарезать мелкими кубиками и смешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей. 4. Форму выстлать пленкой и затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить на ночь в холодильник. Готовую закуску опрокинуть на блюдо и, удалив пленку, нарезать ломтиками.

ЕМ

Глинтвейн - напиток, согревающий душу в холодные,зимние вечера

Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с различными пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы, Британии и Скандинавии. Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и сдабривался травой ганалган, имеющей имбирный вкус.

Глинтвейн – это подогретое вино со специями. Глинтвейн  очень хорошо согревает и помогает при простуде, его наиболее выгодно готовить зимой, в любое холодное время года.

Для глинтвейна используют, как правило, молодое красное сухое вино с содержанием спирта от 8,5 до 12,5%.

 

На 7-8 порций потребуется 150гр воды, 1 литр вина, 100-150гр сахара, различные специи и компоненты. Из специй используются гвоздика, кардамон, шафран, лавровый лист, душистый перец, корица. Специи не должны быть молотыми. Молотые специи растворяются в вине, придавая мутный вид и глинтвейн будет испорчен. Из других компонентов берутся мед, различные ягоды и фрукты.

При приготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагревания специй непосредственно в вине) вкус специй наиболее полно переходит в жидкость и не теряется лишнее количество спирта вина от испарения.

Воду следует налить в эмалированную кастрюлю, добавить специй, а затем нагревать на медленном огне до кипения, кипятить 5-7 минут.

 

Затем в кастрюлю с водой влить литр вина, добавить 50-100 гр сахара и другие компоненты (здесь вы можете проявить фантазию!). После добавления компонентов вино, постоянно помешивая, нагревают на медленном огне примерно до 60 градусов (появление первых пузырьков).

Готовый глинтвейн процеживают, наливают в стаканы, добавляют кусочки фруктов и ягоды.

Правильно приготовленный глинтвейн обжигает от вкуса специй и должен согревать тело и душу! Пить его следует небольшими глотками.

Глинтвейн нельзя доводить до кипения, при первых признаках его сразу же снимают с огня. Остывший глинтвейн не стоит подогревать. Он потеряет весь свой аромат и неповторимый вкус. Излишки глинтвейна можно перелить в термос или укутать емкость с ним полотенцами. А лучше постарайтесь рассчитать, сколько именно кружек вам предстоит наполнить.

Если у вас все остался глинтвейн из него можно приготовить соус, который прекрасно подойдет к мясу птицы.

Для соуса потребуется:

1 стакан глинтвейна

1 чайная ложка крахмала

0,5 стакана воды

Крахмал растворить в воде, добавить глинтвейн и все тщательно перемешать. Полученную смесь нагревать на медленном огне, при постоянном помешивании, до загустения.

 

Приведу несколько рецептов глинтвейнаЧитать далее

Курица в апельсиново-горчичном соусе

Настроение сейчас - романтичное

Теперь это мой самый любимый рецепт курицы Его я вычитала в журнальчике "Люблю готовить" и проэкспериментировала, только при подаче я сделала не один соус а два. Но обо всем по порядку.

Ингридиенты для курицы в апельсиново-горчичном соусе:
1,5 кг куриных голеней или бедер Читать далее

=Рецепты бабушки Лили= =Запеканка =Грибочек=

Нам потребуется:
8-10 шт. картофеля
300-400г отварных грибов
лук-порей или 1-2 шт. репчатого лука
2 яйца
2 стакана молока
200 гр твердого сыра
соль,перец
растительное масло
Отваренные грибы (у меня были подосиновики) обжарить на растительном масле, подсолить. Сырой картофель нарезать тонкими ломтиками, а если хотите использовать отварной, то можно и более толстыми ломтиками. Выложить слой картофеля на дно противня, затем слой грибов. Сверху на грибы лук.
Затем ещё раз слой картофеля, слой грибов, лук.
И верхний слой опять картофель.
Теперь надо взбить яйца с молоком, посолим, поперчим и добавим укроп.
Зальём запеканку этой смесью.
И теперь посыпаем тёртым сыром
и ставим в духовку запекать до готовности и румяной корочки.

стихи


Не торопи прощанья миг,
Ведь все пройдет само,
Поскольку вечность нам постичь-
Увы, не суждено…
Ты не скрывай свои мечты,
Открой душе рассвет,
Войди в глубины,
Пропусти на камень Божий свет
Очнись от снега, забытья,
Умри во власти грез,
Услышь молчание птенца,
Проговори всю ночь,
Достигни творчества юнца
И прыгни с высоты,
Прочувствуй горечь тростника
И сладости беды,
Воскликни утром: "Mon amour!"
И ненавидь меня…
А в общем, будь самим собой,
А не отсветом дня…

=Под крылышком у мамы=

Жаркое с грибами

Делала как-то жаркое. в порционные горшочки уложила картофель, грибы, репчатый лук и болгарский перец (по желанию) и конечно же зелень.Добавила водички не много, посолила. А главному мясоеду конечно же добавила ещё и кусок мяса в горшочек, ну не может он без этого))) Поставила в холодную духовку, затем включила газ, сделала маленький огонек. Сразу в горячую духовку я горшочки не ставлю, потому, что они могут треснуть. Готовить полтора часа. Получается очень вкусно!

Пирожное подсолнухи (авторский)

Пирожное подсолнухи (авторский) Нам нужно 2 яйца 2 ст. л сахара 2 ст. л сметаны ваниль 1 ч.л разрыхлителя 2 ст. л муки 500 гр сливок жёлтого красителя и готовый завтрак с шоколадными шариками Читать далее

Торт творожный "Новогодний"

Торт творожный  "Новогодний"

Этот тортик не разочарует ни одного сладкоежку!

Рецепт

Бананово-творожный торт (без выпечки)



Ингредиенты:

Для торта средних размеров: 3 пачки песочного печенья - 30 шт., 3 банана, 0,5 л сметаны, 200 г сладкой творожной массы, 1 ст. сахара, 2/3 стакана молока, несколько капель жидкого бананового ароматизатора.

Для украшения: клубника

Читать далее

Русский след в Монтрё.

Монтрё (фр. Montreux) — город во франкоязычном кантоне Во. Монтрё  расположенный на берегу Женевского озера, один из самых солнечных уголков Швейцарии, защищенный от холодных ветров горами. Многие здания утопают в зелени лавров, магнолий, пальм, кипарисов и миндаля. Лестницы спускаются прямо к берегу, вдоль которого проходит красивый бульвар. Прекрасное расположение и мягкий климат, великолепные виды, отели высочайшего класса, сохранившие очарование старины, сделали Монтрё любимым местом многих известных людей. Здесь жили Жан-Жак Руссо, Владимир Набоков, Чарли Чаплин, бывали Байрон, Чайковский, Хемингуэй.

Читать далее

Салат «Азов»

Салат «Азов»

Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

Рецепт

Салат «Клеопатра»

Салат «Клеопатра»

Это один из моих любимых домашних салатов. Несколько лет назад, когда я еще не дружила с корневым сельдереем, заменила его на консервированную фасоль сорта фляжоле в рецепте журнала «Школа гастронома». Получилось не просто вкусно, а очень вкусно! С тех пор прошел ни один год, много салатов перепробовано, но этот не выходит из моего кулинарного актива. Название придумала сама, как ответ «Цезарю».
Рецепт

Без заголовка

Они такие нежные, хрупкие, но такие сильные и роскошные, они вызывают в нас море эмоций, заряжают энергией красоты, вдохновляют побуждают к сотворению чудес. Одни из самых главных атрибутов Красивой Жизни, божественные создания ЦВЕТЫ