Нашла тут как-то в инете пирог из лаваша, так понравился, что не могу не поделиться! Хоть и выглядит он у меня на фотке не очень презентабельно, но очень вкусный, делается очень быстро и без проблем, а самое главное, что начинки можно менять на свой вкус и каждый раз этот пирог будет новым!

Моя версия:
2 тонких лаваша
2 баночки сливочного плавленого сыра по 150 г
тонко порезанной ветчины - 200 г
2-4 помидора (в зависимости от размера)
пучок укропа
кусочек пармезана - грамм 50-70 (или любого другого сыра)
4 яйца
200 г сметаны
100 г майонеза
соль, перец
щепотка мускатного ореха

Лаваш развернуть и аккуратно обмазать плавленым сыром (для этого хорошо подойдёт широкий нож с закруглённым концом). Выложить на него ветчину и тонко порезанные помидоры (распределить их на 2 лаваша!). Посыпать резаным укропом и тёртым сыром. Можно немного полить майонезом.
Свернуть в рулет (если в кое-каких местах порвётся - не беда) и положить в круглую форму для запекания. Форму предварительно смазать маслом.
Также приготовить второй лаваш. Выложить в форму к первому лавашу, стараясь заполнить всю форму, не оставляя промежутков.
Приготовить заливку:
Взбить яйца со сметаной и оставшимся майонезом. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Залить лаваши этой заливкой и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку до подрумянивания верха и пока заливка не схватится.
Вынуть готовый пирог, дать немного остыть, вынуть из формы и кушать! :)))

Идея взята отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/4456/, а тут ещё куча блюд из лаваша - http://www.povarenok.ru/recipes/category/228/

В оригинале название звучит как Остро-сладкий пирог с яблоками...Рецепт Екатерины Пыженковой из Мурманска - большой мерси за него!(опубликован в журнале Лиза-ПЯ)...Позволю себе не согласиться с названием...Ничего острого я там не нашла, впрочем, как и сладкого, в рецепте прямо указано, что яблоки следует брать кислые и ни ложки сахара никуда не добавляется. Но это всё мелочи, главное, что пирог мне ооооочень понравился, ну вот такой у меня извращённый вкус :))) Рецепт даю в оригинале, со своими комментами...

Для теста:
250 г муки
соль (щепотка)
тёртый мускатный орех (щепотка)
125 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л.белого вина (пришлось открыть бутылку полусладкого винца)

Для начинки:
100 г корейки (я взяла бекона и грамм 200)
300 г репчатого лука
750 г кислых яблок (у меня были разные, даже парочка сладких)
250 г сыра (напр. голландского, лучше, которое посолёнее)
1 ст.л. растительного масла
Читать далее

 

 

Я уже публиковала рецепт печенья с ветчиной из самодельного теста. Теперь предлагаю вам более быстрый вариант рецепта хрустящих печений с сыром и ветчиной. Такое печенье отлично подойдет в качестве закуски или может быть подано к легкому овощному или куриному супчику вместо хлеба.

 

 

Читать далее

Закуска "Шашлычок на шпажках" 

 

 

Шампиньоны консервированные— 200 г

Сыр плавленный — 200 г

Ветчина — 200 г

Оливки (без косточек) — 1 бан.

Тесто слоеное — 300 г

Желток

Кунжут (белый) 

Ветчину и сыр нарезать кубиками.

Берем шпажки и одеваем на них - грибы, ветчину, сыр, оливки.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски. Обмотать полосками начинку. Готовые шпажки положить на противень. Сверху посыпать кунжутом и смазать желтком. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут .

Автор МАРКОВА ЕЛЕНА

Источник http://www.vlastvkusa.ru/А Автор  

 

                                                                                        Кордон блю (фр. cordon bleu — синяя лента) —

                                                                                        панированный в сухарях шницель из телятины,

                                                                                        начинённый сыром и ветчиной, предположительно

                                                                                        рецепт швейцарской кухни.

                                                                                        (c) Википедия

            У меня кордон блю, другое название «гордон блу», будет, наверное, не правильный в классическом смысле. Дело в том, что все кордонблюдины я ел из курицы, а не из телятины. Вот и решил приготовить более привычное для меня блюдо не из телятины, но из курицы. Порывшись по интернету, нашел несколько версий происхождения названия. Приведу некоторые из них:

1. Так называли шеф-поваров или умелых поваров. Название возникло ещё в 1578 году, когда король Генрих ІІІ создал орден кавалеров Saint Esprit, которые носили крест своего ордена на голубой ленте. Король обеспечивал владельцев ордена всем самым лучшим, поэтому их банкеты славились изысканными блюдами. В конце ХІХ в. в Париже издавали еженедельник «Кухарка кордон-блю», а также была основана кулинарная школа Cordon Bleu, которая до сих пор известна во всём мире…

2. Высший знак отличия кулинара во Франции

3. Шницель «кордон блю» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции…

4. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой…

5. По ещё одной версии, Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда.

6. На создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.

            Вот уж совершенно не понятно, как могла потеряться история названия относительно не старого блюда. Ну, мы с Вами не историки, поэтому более интересно, как приготовить так, чтобы было вкусно и не сложно. 

            Итак, приступаем. Нужна куриная грудка. На каждую гордонблюзину нужна большая часть куриной грудки. Если нужно три котлетки, то нужно три большие части груди. Если четыре, то, соответственно, четыре, ну и так далее. 
            Нужен твердый сыр и нежирная копченая ветчина. Ветчину режем тоненько, толщиной миллиметра по полтора-два, сыр режем пластинками миллиметров по пять-семь. Грудку очищаем от жил и плёночек, филейным ножом делаем карман – не сквозной, разрез приблизительно пополам по толщине. Посыпаем карман изнутри карри и сбрызгиваем лимонным соком (спасибо за идею Поваренку с поварешкой). Даем промариноваться минуток 5-10. За это время взбиваем несколько яиц, солим их. В две остальные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

            В замаринованный карман грудки засовываем один кусочек ветчины и сыр. Наполнять карман надо так, чтобы его края можно было соединить. Обваливаем в муке, затем яйцо, затем панировочные сухари. Если любите толстую панировку, как я, то  яйцо-сухари еще раз.
            На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Разогреваем духовку до 160 градусов. Жарим получившиеся изделия по несколько минуток (пока не образуется корочка) на каждой стороне, затем проверив, не протормозили ли, как я , и не взяли ли сковороду с деревянной ручкой, помещаем вместе со сковородой котлетки в духовку на 10 минут.
            Есть надо, пренепременнейше горячими с пылу-жару! При разрезе сыр должен немного вытечь мягким ленивым языком… Попробовав, начинаешь понимать, откуда в названии присутствует голубая лента – высшая награда поварам во Франции!

Читать далее

Цыганский шницель   Сыр тв- 200 гр Ветчина- 100 гр Яйцо-2 шт Мука для панировки Этот рецепт я увидела у пани Ирины.Приготовила и он мне очень понравился. Сыр порезать тонкими ломтиками,ветчину также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек ветчины,затем снова сыр,ветчина,сыр.Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.Смачного.