Тесто 50 гр. живых дрожжей 1стакан молока (200 мл.) 2 стол.ложки сахара примерно 0.5 ч.ложечки соли 1 яйцо 6 стол.ложек растит.масла 450-500 гр. муки Начинка 100 гр. мака 2 стол.ложки сахара совсем чуть-чуть кипятка Высыпать мак в чашку,засыпать сахаром и налить капельку кипятка и оставить запариваться,чтобы получиласть паста. А тем временем займемся тестом. Молоко нагреть до 40 град. В нем растворить сахар,соль и дрожжи,добавить 150 грамм муки. Размешать до обнородной массы. Включить духовку на 40- 50 град. и поставить в нее посуду с опарой минут на 40 подниматься. Потом в опару добавить яйцо,растит.масло и оставшуюся муку,и замесить до элластичности,мягкости, не переборщить с мукой. Снова поставить в духовку минут на 30-40. Еще раз вымесить хорошо, и начинать делать пирожки. Раскатать тесто в пласт,формочкой вырезать кружки,каждый кружок еще раз раскатать толщиной примерно 0.5 см., в центр каждого кружка положить начинку,по бокам кружка прорезать "ушки",я это делаю колесиком,затем одно "ушко" продеть в другое. Бумагой для выпечки застелить противень,разложить пирожки на бумагу на расстоянии друг от друга и оставить их минут на 20 подниматься. Теперь,перед тем,как поставить пирожки в духовку,смазать их растопленным сливочным маслом. Нагреть духовку до 180 град.(с турбо) и поставить запекаться до зарумянивания. Пирожки можно сделать с другой начинкой, например с творогом http://www.good-cook.ru/forum/topic3986s300.html

Ингридиенты: Для бисквита 2 яйца 3 ст. л сахара 1 ч.л. разрыхлителя 4 ст. л муки 10 штук абрикосов Для посыпки 50 гр сливочного масла 50 гр сахара 100 гр муки 50 гр арахиса Приготовление: Взбить яйца с сахаром и добавить муку с разрыхлителем. Вылить бисквит в форму и выложить сверху четвертинки абрикос. Убрать в духовку при 180 гр на 10 минут. Достать и посыпать посыпкой. И убрать ещё в духовку на 10 минут Делаем посыпку Разогреть масло, добавить сахар и муку. Размешать. Пусть немного остынет. Потом массу раскрошить руками и перемешать с орехами. И посыпать пирог P.S. именно разрыхлитель, а не соду. Потому что пирог очень поднимется, а абрикосы уйдут на дно отсюда

Очень,понравился рецепт, своей простотой ...приготовила сегодня...Сказать ,что это вкусно ...ничего не сказать..Это супер ВКУСНО!!!!!!! Спасибо автору за такой прекрасный рецепт! Всем рекомендую!!!! АВТОР Шурочка ( слова автора,фото мои) Я жутко не люблю сложные рецепты. Чем быстрей, тем лучше. Сегодня я побила собственный рекорд:) На приготовление нижеуказанного рецепта уходит ровно 5 минут. 4 ст.л. без горки муки 4 ст.л. без горки сахара 1/2 пакетика разрыхлителя 1 ст.л. какао 1 яйцо 3 ст.л. растительного масла 3 ст.л. молока или сливок несколько кусочков шоколада, орехов.. большая емкость Муку, сахар, разрыхлитель, какао, яйцо, масло и молоко хорошо смешать, добавить кусочки шоколада/орехов.. Миска, в которой будем печь, должна быть по объему не менее поллитра (объем должен свободно расти где-то в 3 раза) Ставим в микроволновку 4 мин на 850 Вт или 3 мин na 1000 Вт. Даем остыть пару минут. Ну вот как бы и все:) Разрыхлителя я добавила меньше, я слишком чувствую такие вещи в выпечке, положила 4 кусочка белого шоколада, ела с мороженым. По сути получается бисвит. как все бисквиты требует чем-то себя полить. пропитать, так что это на ваш вкус. Я положила на горячий пирожок холодное мороженое и мне было ну очень вкусно! Р.S. У меня нет микроволновки, поэтому готовила в аэрогрили,время выпечки пришлось увеличить, до 10 мин. Перевернула на тарелку , сверху положила мороженное и ....это просто кулинарное наслаждение, ну очень ВКУСНО!!!!

Продукты: упаковка слоеного теста 0,5 л молока 1 пакетик ванильного пудинга 1/2 ст. фундука 3-4 горсти любых ягод (можно мороженых) Приготовление: 1. Сварить пудинг согласно инструкции. Остудить. 2. Разморозить тесто. Раскатать его немного, распределить пудинг и посыпать орехами. Смело выкладывайте весь пудинг, даже если вам покажется, что его много. Он не растекается, а, наоборот, схватывается при выпечке. Пирожок будет нежнее. Сверху насыпать ягоды. 3. По желанию из теста сделать решетку, присыпать все сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180С минут на 40-45. Пенки от Ленки

«Пирог с грибами» Хороши пироги из печи! Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами. Пословицы и поговорки… Издавна на Руси пекли пироги. Со всем, что в доме было… Вы с чем любите? Мне нравятся с грибами. И есть в моем архиве много разных рецептов. Тесто разное, грибные начинки… А в целом — дом полон ароматов свежих пирогов. Запах уюта и заботы. Вкуснейший пирог Для самого простого пирога нам понадобятся продукты — 250 г муки, 2 яичных желтка и 150 г сливочного масла, щепотка соли. Месим тесто и отправляем его в холодное место на 2 часа. Приготовление этого пирога немного отличается от традиционного. Вот в чем отличие. В разъемную форму диаметром 25 см раскатать почти все тесто, оставить чуть-чуть для верха. Накрыть фольгой или кулинарной бумагой и в очень горячей духовке при температуре 200 градусов выпекать 12 минут. Пока печется наша основа, 500 г свежих шампиньонов моем, режем на кусочки, крошим туда 2 луковицы и добавляем сливочное масло или сало (на любителя). Все это тушим в течение 5 минут. В самом конце добавляем столовую ложку рубленой петрушки или укропа. И любимые специи — карри, тмин, паприку. Все вместе или что-то в отдельности. Начинка готова. Какой аромат! Смешаем 2 яйца, 125 г сметаны и 125 г сливок (или 250 г сметаны), солим, перчим. Теперь вытаскиваем основу пирога из духовки. Посыпаем панировкой — сухарями или мукой и выкладываем грибы. Сверху аккуратно яичную массу. Остаток теста рвем руками и выкладываем сверху. Можно обойтись и без этого — только грибы и яичная смесь. Будет еще нежнее. Все. С приготовлениями закончили. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Вытаскивайте. Кладите форму на мокрую тряпку — так легче будет вытащить из формы. И начинайте баловать своих любимых вкуснейшей и нежнейшей выпечкой. Наливной пирог Здесь начинка может быть любой. Мне очень нравится такой пирог как с грибами, так и с фруктами. Тема — о грибных пирогах. Значит, будем готовить начинку из шампиньонов. Тесто готовится быстро, просто и по густоте напоминает сметану. Не зря же наливной! 2 яйца, полстакана сахара, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды. Начинка готовится из свежих или замороженных шампиньонов. Можно просто обжарить грибы и лук. А можно туда же примешать вареный рис. Тоже вкусно получается. Теперь тесто наливаем в смазанную маслом форму, выкладываем начинку — часть ее опустится, часть сверху останется. Выпекайте на среднем огне 30-40 минут. Сметанное тесто очень удачное. Небольшая сладость теста и соленость грибов дают необычный вкус! Если же вы этот рецепт будете использовать с фруктовой начинкой — увеличьте количество сахара до 1 стакана. Творожные пирожки на скорую руку Из этого «быстрого» теста я готовлю не пироги, а пирожки. И жарю их на сковороде. Очень удачный рецепт. Пачку творога (200 г) смешать с 2 яйцами, соль, сода. Вмешать 2 столовые ложки с горкой муки. Замесить тесто и оставить его на полчаса. В это время приготовить любую начинку. Готовим грибную по описанным рецептам выше. Теперь сам процесс формования пирожков. Ложкой берете тесто, выкладываете его в муку, делаете плоскую лепешку, выкладываете начинку и формуете пирожок. Жарить на сковороде на растительном масле. Быстро и очень вкусно! Пирожки из теста на кефире 500 гр кефира слегка подогреть в СВЧ-печи, не на плите! Это важно! Добавить соль и немного сахара, 3 столовые ложки растительного масла. Муку вмешиваем в три приема до консистенции обычного дрожжевого теста. Чайную ложку соды вмешивать вместе с мукой. Теперь можете сделать пироги или пирожки. Грибы тушим с луком. Такое тесто пропекается быстро, всегда удачное и вкуснее дрожжевого. Пирог Помещичий Здесь уже используется дрожжевое тесто. Идем от простого к сложному. Поставить опару из муки (2,5 стакана), 30-40 гр свежих дрожжей и 0,5 стакана теплой воды. Оставить ее на ночь. Утром добавить 200 растопленного сливочного масла, столовую ложку сахара, яйцо, 2 столовые ложки сливок и рюмку водки. Опять поставить в теплое место для подъема. В это время займемся начинкой. Сначала из 100 г сливок и 4-5 яиц приготовим яичницу. Порежем на кусочки. Белые грибы или шампиньоны режем на кусочки и обжариваем на растительном масле. 400 г зеленого лука мелко режем и толчем с солью, добавляем рубленый укроп, кусочки яичницы и жареные грибы. Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова. До чего же хороша! Тесто подошло. Начинаем формировать наш пирог. В форму или на противень, предварительно смазанный маслом, раскатываем часть теста, выкладываем на него грибную начинку и сверху из остатков теста делаем решетку или плетем косички. Все края аккуратно защипляем и верх смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку. Выпекаем до готовности. Это не просто вкусно — тает во рту. Хорош как горячий, так и остывший. Да, поверишь в истину пословицы — Не красна изба углами, а красна пирогами. Пеките пироги и будьте обязательно счастливы! Жанна Пятирикова

Рецепт венского теста. Тесто - 3,5 стакана муки и половина стакана на подсыпку, 2 чайные ложки сухих дрожжей, молоко – 1 стакан, щепотка соли, половина чайной ложки соды, 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, изюм (по желанию). Муку просеять через сито. Поставить опару из стакана молока, дрожжей и стакана муки в теплое место. Я взбила опару миксером. Через полтора часа взбить миксером яйца с сахаром, добавить ванильный сахар , соду, соль и хорошо перемешать. В яично-сахарную смесь добавить опару, стакан муки и перемешать миксером. Добавить третий стакан муки и замесить тесто. В процессе замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто выложить на стол и , подсыпая муку, хорошо его вымесить. По желанию можно добавить изюм. Дать тесту постоять в тепле час и приготовить изделия. Прогреть духовку до 230 градусов. Через 30 минут расстойки выпекать булочки около 25 минут. Булочки получаются воздушными, сладкими и очень вкусными. mamusya

Серия сообщений "ПЕЧЕНЬЕ":
Часть 1 - Choco-cookies
Часть 2 - Печенье *Почти слоёное*
Часть 3 - УШКИ
...
Часть 12 - Овсяное печенье
Часть 13 - Тесто - "ВОДОЕД", или Подводник, или Водолаз, или Утопленник! ...и печенье " СЛАДКИЙ ОБМАНЩИК "
Часть 14 - Еще печенье «Утопленники»