Это божественно вкусно! Вкус варенья напоминает конфеты "Чернослив в шоколаде". Попробуйте - не пожалеете!




Ингредиенты:

3 кг сливы угорки, 1 кг сахара, 200 г качественного сливочного масла, 100 г хорошего какао или 200 г черного шоколада


Приготовление:
Сливы вымыть, косточки удалить, а мякоть измельчить на мясорубке. Добавить сахар и варить на слабом огне, периодически помешивая, 30 минут. Затем ввести масло и какао и варить еще 15 минут.

Простерилизовать банки и крышки, разлить в них кипящее варенье и закатать.
Сливу в этом рецепте можно сварить и дольками, но в молотом виде варенье получается нежнее - плюс это готовый очень вкусный крем для праздничных тортов.
 

     Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченных фруктов принесут с собой в ваш дом уют и неповторимую атмосферу добра. Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.

    Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт.                                     Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
    Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.

 Ингредиенты для "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Теста для основы по этому рецепту получается много -на 2 тарта, но оно прекрасно может храниться в холодильнике в течение недели, или его можно заморозить.

3 чашки муки
1 чашка сахарной пудры
225 г (2 палочки) несолёного сливочного масла
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
1 ч.л. экстракта ванили
щепотка соли

Просейте муку с сахарной пудрой в процессор, добавьте кусочками нарезанное масло, соль.
Перемешайте мучную смесь с маслом, до мелкой крупки.Взбейте яйцо и яичный желток с экстрактом ванили вилкой. Пересыпьте мучную крупку в чашку, добавьте яичную смесь и вымесите быстро тесто, оно должно быть абсолютно гладким матовым.Раскатайте 2 пластины на слегка посыпанной мукой поверхности, заверните в плёнку и положите их в холодильник охлаждаться, по крайней мере на 1 час.

Ореховый Крем:

1/2 чашки сахара
3/4 чашки молотых орехов
56 г несолёного сливочного масла
2 больших яйца
1/2 ч.л. экстракта миндаля, если используется миндаль

Миксером взбить сахар с маслом до растворения кристалликов, добавить орехи, взбить. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.Крем должен получиться лёгким, воздушным.(Крем так же может храниться в холодильнике в течение 5 дней или замороженным в течение 1 месяца)

1 кг слив очистить от косточек, разрезать на четвертинки.

1. Раскатайте тесто и перенесите его в форму для тартов. Поставьте форму с тестом в холодильник на 1 час остужаться.
2. За это время разогрейте духовку до 375F/190C.
3. Наколите дно основы вилкой накройте его фольгой высыпьте в форму фасоль или горох и выпекайте основу в течение 10 минут, до того времени как основа только-только начнёт румяниться. Выберите форму с основой из духовки и дайте ей полностью остыть.
4. В остывший тарт выложить и распределить ореховый крем, затем выложить четвертинки слив. Немного посыпьте тарт сахарной пудрой.
5. Выпекайте в течение 15 минут, опять посыпьте сахаром и поставьте тарт выпекаться ещё 20-30 минут, до зарумянивая. 



Коментарии
- Дома не было сахарной пудры для теста, так что я вычитала в интернете, что для одной чашки сахарной пудры надо в блендере смешать чашку сахара и столовую ложку крахмала. Как долго я не пыталась сахар перемолоть, в пудру он так и не превратился, так что я сахар с крахмалом и смешивала с мукой. 
- Тесто делала в ручную за неимением комбайна.
- Тесто очень хорошее получается, хорошо раскатывается и вкусное.
- Вместо слив брала абрикосы.
- Орехи брала миндальные.
- Основу сначала выпекала около 20 минут, так как через 10 она была полностью мягкая.
- Тарт посыпала коричневым сахаром и выпекала около 40 минут сразу, то есть ничего не вытаскивала и не посыпала сахаром по второму разу.
- Очень вкусно!!!



 Автр рецпта и фото:sweetlady_j

Ну а теперь угостимся плюшками) посрекбла по сусекам, то есть погуглив, нашла рецепт, который назывался "сливовые маффины". Но, на мой взгляд, такое тесто, идеальней подходит для пирога. А маффины все же должны быть потверже и не такие сдобные. Так что форма у меня маффиническая, а внутри гибрид, маффин-кекс)) А так, можете смело делать пирог, будет тоже отлично! Свои произведения, я все же назову лучше кексами) И в процессе у меня из-за одной досадной ошибки, вообще получилось два варианта рецепта: итак СЛИВОВЫЕ КЕКСЫЧитать далее http://sarsmis.livejournal.com/89990.html

Сегодня яблочный спас и я испекла пирог с яблоками.
Этим рецептом наша семья пользуется уже много лет
и я решила поделиться им с вами, мои дорогие друзья.

Пирог с яблоками. Для теста: 1/2 пачки маргарина, 250 гр. кефира, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, немного соли, мука. Для присыпки пирога: 50 гр. маргарина растереть с 2-мя ст. ложками сахара, сыпать муку и мешать до тех пор пока не будет рассыпчатой крошка. Для начинки: яблоки нарезанные кусочками, сахар. Приготовление: Замесить не крутое тесто и разделить его на две части (одна больше второй). Тесто (большую часть) раскатать и выложить на смазанный противень, сделав бортики. Выложить нарезанные свежие яблоки и немного посыпать сахаром. Кол-во сахара зависит от сорта яблок, но не надо слишком много, тесто сладкое. Потом раскатать и положить сверху второй корж, защепить края, придавить и посыпать приготовленной крошкой. В середине пирога сделать дырочку пальцем. Если не сделать дырочку, воздуху не куда будет выходить и пирог не будет иметь красивый вид, и плохо пропечется. Ставим готовы пирог в разогретую духовку и выпекаем при t - 200 градусов 30 - 40 минут. Начинку можно любую, я делала со сливами и с творогом. Приятного аппетита!