Серия сообщений "Лепешки":
Часть 1 - Плацинды (из теста на кефире) от Seide
Часть 2 - Хачапури от Джамалы
...
Часть 4 - Лепешки с оливковым маслом и чесноком
Часть 5 - Идеальные панкейки. (Best-seller Buttermilk Pancakes)
Часть 6 - Венское тесто быстрое и хачапури из него - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Часть 7 - Печем вкусную питу .
Часть 8 - ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
...
Часть 14 - Очень вкусные пресные лепешки с начинкой!!!
Часть 15 - Мамочкины пышки
Часть 16 - ЧУДУ (аварское блюдо)

Для приготовления хачапури с сыром нам понадобится: 700г слоеного теста 300г сыра 1 яйцо Все :) ингредиентов очень мало Тесто раскатываем слоем толщиной примерно 3 мм, сыр трем на терке Посыпаем его тертым сыром, складываем лепешку пополам и опять посыпаем, еще раз складываем это повторяeм 3-4 раза. Зачем полученную слоенку разрезаем на полоски толщиной 4-5см, немного скручиваем их, выкладываем на противень и смазываем их взбитым яйцом Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов минут на 25-30 Когда хачaпури будут красивого золотого цвета (если конечно яйцом не забыли смазать,достаем их из духовки Готовим кофе или чай и зовем домочадцев! http://www.densa.info/blog/

Мацони(грузинская оочень густая простокваша) 0,5 литра, 2 яйца, соль 0,5 ч.л., сода 1 ч.л. (гашу дополнительно), растительное масло, мука.. В мацони кладу погашенную соду, оставляю еще подняться (чтоб уж точно соды не чувствовалось). Добавить соль, яйца, и муку. С мукой ОЧЕНЬ важно не переложить, тесто должно быть очень нежно-мягкое, липковатое, по консистенции как дрожжевое даже "липче". Слегонца вымесить, обильно смазывая руки растительным маслом. Оставить на полчасика на столе, чтобы мука набухла. Скатать шарики размером с кулак. При разделке обильно посыпать лепешечку мукой. При раскатке тесто просто пружинить будет и пузырьки будут выпирать, такое оно нежное... В серединку выкладывать тертый сыр (должен быть белый, мягкий). Края по кругу защиплять как на хинкали (то есть как будто узелок собрать). Придавить рукой серединку узелка, и разминать начиная от середины к краям, придавая круглую форму. Печь на очень хорошо разогретой сковороде, без масла, под крышкой, на минимальном огне. Выкладывать лепешку швом вниз. Перед тем, как выложить на сковородку, тщательно стряхнуть-сдуть излишки муки с лепешки. Когда перевернете лепешку, смазать ее сливочным маслом. Вторую сторону уже смазать на тарелке. Прикрыть крышкой глубокой (миской), чтоб отмякли. Вкуснаааа http://jazzedcook.com/portal/forum/...g28307#msg28307

Серия сообщений "Лепешки":
Часть 1 - Плацинды (из теста на кефире) от Seide
Часть 2 - Хачапури от Джамалы
Часть 3 - КЯТА
Часть 4 - Лепешки с оливковым маслом и чесноком
...
Часть 14 - Очень вкусные пресные лепешки с начинкой!!!
Часть 15 - Мамочкины пышки
Часть 16 - ЧУДУ (аварское блюдо)