Готовим вкуснейший белиш

Сегодня у нас день татарской кухни. Сегодня мы приготовим вкуснейший белиш.

Ингредиенты:

Начинка: 500 гр фарша из говядины или баранины
1 большая луковица(покрошить)
500 гр картофеля(нарезать кубиками)
1/2 ст.л. соли
Перец черный молотый

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Для приготовления теста нам понадобятся:

1 яйцо
1 стакан кефира
50 г. масла сливочного(растопить)
1/2 ч.л. соды - погасить в 1 ст.л. уксуса
Мука - 2 - 2,5 стакана(чтобы замесить тесто средней жесткости)

Тесто разделить на 2 части.

Одна часть чуть больше - дно белиша. Раскатать, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, выложить начинку, закрыть раскатанным тестом из второго куска, края защепить.
Выпекать белиш при температуре 180 градусов 60 минут.

В результате у вас получится вот такой красивый и вкусный пирог:

Пирог "Жираф"


Хочу поделится с вами находкой...
Вкус просто обалденный у пирога.
Очень красиво и оригинально...
Теперь это один из моих любимых пирогов)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Пирог "Боярская шапка"



Пирог "Боярская шапка"

* 2,5 стакана муки
* 200 г маргарина или сливочного масла
* 3 яйца
* 1 стакан сахара
* 4-5 кислых яблок

Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером ). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась корзинка ("шапка"). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно корзинки, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке .

Страсбургский пирог

Для теста: 100 — 120 г. сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан муки, желток одного яйца, питьевой соды на кончике ножа.

Для начинки: 1 стакан сметаны, 3 яйца (минус один желток для теста), лук репчатый 2-3 головки средней величины, грамм 150 грибов, пучок петрушки, пара зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.

Начнем с теста. На доску насыпать муку,

читать далее

Наивкуснейший пирог с капустой

 Этот пирог на самом деле очень вкусный и нежный получается. Когда его съел, хочется еще и еще!

Сегодня – День Рождения Моего дневничка и К ДНЮ ПОБЕДЫ!!!

Пирог из лаваша (с сулугуни, укропом и картошкой)

Не знаю в чью светлую голову пришла идея делать пироги из готового лаваша, но в интернете, я вижу, они нынче в моде. Лично я впервые увидела лавашный рецепт у Ирины Кутовой на Гуд-Куке, готовила несколько раз с курагой и с твёрдым сыром. Кулинарки на ЛиРу тоже такой пирог представляли уже.
Вчера у меня такой красавец получился, что решила всем показать. Хотела сделать с сыром, но сулугуни у меня оказался ОЧЕНЬ (!!!) солёный, поэтому добавила в начинку варёный картофель, он погасил соль.
Вообще пирог ещё хорош тем, что в начинку можно бросать всё что вздумается: фарш, колбасу, сыр, грибы, рис, фрукты и т.д. .... Так что не удивляйтесь - у меня нынче начинка: сулугуни с картошкой и укропом! Вот!

Правда хорош?!
Кто ещё не знает рецепт смотрим дальше Читать далее

Нарезной вишневый пирог

очень люблю вишню! нужно попробовать обязательно!

Это очень простой и очень вкусный пирог. Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая. Вместо вишен можно использовать другие ягоды - смородину, чернику, малину. Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.

 

Ингредиенты:

220 г сливочного масла
180 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
3 яйца
2 ч.л. разрызлителя
1/4 ч.л. соли
330 г муки
400 г вишни (я не размораживала)

 

>>>>>>>>>>

Быстрый какао пирог

Автор Виктория

Великолепное тесто, мягкое, воздушное. Очень хорошо поднялось в духовке. Приготовление пирога отняло минимум сил и времени. Пирог особенно понравился теплым, хотя и от холодного потом не отказывались.Читать далее

Яблоки под снегом

Для приготовления вам потребуется:
 

Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ УЗЕЛКИ




К вам через полчаса придут гости? Вспомните этот рецепт-он никого не оставит равнодушным.

ТЕСТО: 1 ст.теплого молока
2 ст.л. сухих дрожжей(без верха)
300 г маргарина(топить)
соль (щепоть),cахар(щепоть)
6 ст.муки
НАЧИНКА:творог с изюмом,курага прокрученная(я в нее добавляю яблочный джем),повидло и тд.Можно и не сладкую начинку(у меня КУРНИКИ)
Замесить тесто(последний стакан мукия высыпаю на стол и замешиваю тесто.)Оно будет мягкое,сдобное.Оставьте минут на 5-пусть отдохнет.
Можно приступать-сделайте сочень,уложите начинку и соберите узелком(без отверстия).
Обмакните в яйцо ,потом в сахар .И сразу,без расстойки их уже можно выпекать.Я пеку на небольшом огне-изделия еще будут подниматься.Печем до красивой корочки(пекутся недолго)
Если начинка не сладкая-в сахар не макать.

"Пахлава"

Вот рецепт,которому научила меня моя свекровь,"пахлава" с орехами и медом.

Рецепт >>>>>>> 

"Закрытый яблочный пирог"

(расчитано на форму диаметром 26 см)
для теста:
175 грамм сливочного масла
300 грамм муки
100 грамм сахара
1 желток
для начинки:
1,5 кг кислых яблок (автор рецепта рекомендует сорт "Боскоп")
1 СтЛ сливочного масла
100 грамм миндальных палочек или миндальных пластинок
100 грамм сахара
50 грамм изюма
1/2 чл корицы
сок 1 лимона
для глазури:
100 грамм сахарной пудры
сок 1/2 лимона

Приготовление:
1.Масло, муку, сахар и желток быстро вымесить до гладкого, равномерного теста. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. В это время приготовить начинку: почистить яблоки, удалить сердцевину, порезать пластинками. Растопить в кастрюле масло, поджаритъ миндаль до золотистого цвета, добавить яблоки, сахар, изюм, корицу и лимонный сок. Накрыть крышкой и потушить на слабом огне 10 минут.
3. Духовку разогреть до 175°Ц, 2/3 части теста раскатать и выложить им предварительно смазанную маслом форму для выпечки (дно и бортики). Дать яблочной массе немного стечь и выложить на тесто, распределить по всей форме. Оставшееся тесто раскатать и накрыть им яблоки.
4. Выпекать 50 минут.
5. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком, смазать ею еще теплый пирог.

Приятного Аппетита!!!

Источник: "Meine Familie & Ich", Heft 2/2009 Взято у trampampulkanat